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ju bcn SMtttefyreifj oon 2$830 $S. 3tudt> wirb Diel biefeS frobufteg nadj anbern fproüinjen gefanbt.

@§ befinben ftdj fjter oiete 3uderfabrifen, fotoie ^Raffinerien tceldje mei= flenS mit 2ftafd)men neueften ©bftemS arbeiten, 3nt lügemeinen ift biefe ^nbuftrie in ^ortfdjreiten.

1336 Francisco Pereira de Vasconceilos.

Conserve von verschiedenen Gemüsen.

1337 Francisco Sampaio Vianna.

Zuckerrohr-Essig 1

1338. — Idem.

Gewürznelken.

Zimmt.

1339 Joäo Cezirabra.

Weisser Zuckerrohr-Essig.

Rother Essig.

1340 Jose Machado Gnimaraes.

Gewaschener Cacäo von Ilheos.

Gewaschener Cacäo von Canavieiras.

Ungewaschener Gacäo von Yalenca.

Man bereitet biefe fjrücfüe für ben fjanbet inbem man fie in reifen 3 Us ftanb abpftüdt, fie entfiütft unb bie ftörner in ber Sonne irodnet. 3)ie 3nbianer bereiten baoon Gf)ocotate für ben SSebarf it)rer gamitie, befsglei= eben ©eife unb anbere Irtifet. Ser Saum gebeizt bauptfäerftid) in ben Gbenen unb an ben Ufern ber $lüffe Madeira nub Solimoes; bie ©rule ift ift gmeimat be§ 3afjre§, im ®ejember bis Januar bie erfte, bie zweite HRai unb 3unt). Severe ift geroofmüd) bie ergiebigfte. 3 : m mitben 3 u I tan ^ fotrie in tßftanjungen, leibet biefer Saum niäjt burd) bie UeDetfdßoerm mnngen, obgleich oft Stämme unb 3'retge bis brei 3 u f3 im SSaffer fielen.

3)ie Gnttur beS SacaobaumS ift am fyäufigften in ben tßrooinjen Imago* ua§, Para, Maranhon unb Bahia, unb auf einer Heineren ©tufe in ber öon fRio be Janeiro. $n ben übrigen tßrooingen ift fie unbebeutenb.

3» ben tprobingen oon ImagonaS unb Ipara gebeten biefe SSäume ohne irgenb einer Sutmr, unb einmal im Itter ^rüdjte gu tragen, bteibt bem Gigentßümern btoS bie ©orge ber QSrnte, metcfye meiftenS feßr einträg* lief» ift. ®ie luSfteuer ihrer ©öebter beftebt am tjäufigften auS (Sacao=2än* bereieu loetdje in bortigen Gegengen bcn größten fReiaitfjum bitben.

lufjer ber gabrifation oon Gffocotate gewinnt man auch C!! ® ben 23ol}* «en eine ölige ©ubftang Oon einer tjeügetben §arbe im gereinigten 3 I! fmnb unb oon ber 2)ide ber 2Ritd) 33utter wetdje in 3ocferbäd'crcien, tperfüme*