Zucker, Apparate und Einrichtungsgegenstände für Zuckerfabriken.
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Nachftehende Tabelle gibt einen beiläufigen Ueberblick der Entwicklung diefer Induſtrie:
Einzelne Staaten
Raffinerien
Anzahl der Rübenzucker
Fabriken
Beiläufig
erzeugte Rübenzucker
Menge in Centnern nach L. Walkhoff
Directe Colonialzucker- Einfuhr in Centnern nach I. C. Rad
Beiläufige Zucker- Consumtion per
Kopf in Zollpfunden
England verein. Königr.
71
2
Frankreich
.
26
Holland
•
28
20
Spanien
•
9
9
Portugal
•
•
9
Dänemark.
Schweden u. Norwegen
Hanfeftädte und Häfen
3
II, 400,000
40
483 5,800.000 4,600,000
15
150.000 2,300.000
14
1,000.000
6½
250.000
612
500.000
II/ 2
6
4
61.000
360.000
1212
26
-
500.000
Deutſchland
310 4,500.000
IO
Oefterreich
-
•
228 3,400.000
4
Russland
.
3
439
Polen Belgien.
3,800.000
2
•
42)
135 1,000.000
200.000
14
Gefammtziffer
181
1.663
18,711.000 21,110.000
Nach diefen einleitenden Bemerkungen fchenken wir unfere Aufmerksamkeit den einzelnen, auf der Ausftellung vertretenen Ländern und beginnen mit
Deutſchland.
Wenn die Rübenzucker- Induftrie auch früher in Frankreich der vorzüglichften Pflege theilhaftig wurde, fo beeilte fich in fpäterer Zeit vorzüglich Deutſchland das verftofsene Kind in die liebreichfte Behandlung zu nehmen, dasfelbe zu kräftigen, an der Hand der Naturwiffenfchaften grofs zu ziehen, und hat es heute erreicht, dafs es die fchwerften Prüfungen zu beftehen vermag. Seinem Beiſpiele folgten erft muthig die anderen Staaten, fo dafs die Rübenzucker- Induſtrie fich gegenwärtig vom Süden Frankreich's bis nach Sibiren, von Italien bis Schweden, ja fogar bis nach England, Amerika und Egypten ausbreitet, dafs im Jahre 1871 der erfte in der kalifornifchen Fabrik Alvado aus Rüben erzeugte Zucker auf dem Markt zu San Francisco zu befriedigenden Preifen abgefetzt wurde und die Errichtung mehrerer neuer Fabriken in jenen Ländern in Ausficht fteht.
Im Jahre 1850 entftand der Rübenzucker- Verein des Zollvereines, der für den geiftigen Austaufch feiner Mitglieder ein befonderes Organ, die„ Zeitſchrift des Vereines für die Rübenzucker- Induftrie im Zollverein" fchuf, ein Werk voll von umfaffenden und gründlichen Arbeiten, wie fich deffen kein Volk rühmen kann, eine Fachfchrift, welche als wohlbekannte„ gelbe Hefte" eine grofse Verbreitung bis weit über die Grenzen Deutfchlands hinaus, fowohl in wiffenfchaftlichen wie in techniſchen Kreifen gefunden hat, und ein Vorbild für ähnliche Fachfchriften geworden ift. Aber auch durch Wanderverfammlungen, durch Ausfchreibungen von Preisaufgaben, durch wiffenfchaftliche Unterfuchungen, für welche feit 1866 ein eigenes chemifches Laboratorium zu Berlin unter der tüchtigen Leitung des Chemikers Dr. C. Scheibler befteht, fucht der Verein die weitere wiffenfchaftlichtechnifche Ausbildung der Zuckerfabrication zu fördern.
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