Zucker, Apparate und Einrichtungsgegenftände für Zuckerfabriken.

19 Schwere, von mittlerem Korn und der Weifse unferer Melife, aber auch der einzige Hutzucker von fämmtlichen Siedereien Oftindiens. Proben centrifugirten Kryftallzuckers und zwar farblofe und gelbe Mufter fanden fich in gröfseren Quantitäten vor.

Beckanner hatte weifsen Zuckercandis und John von Bengalen gelbliche compacte Kugelzucker, lichtgelbes feinkörniges Zuckermehl und vor­zügliche Melaffe ausgeftellt. Von Punjas fanden wir gelbe und braune, feuchte, mehlige Rohzucker, von Madras aber anerkannt fchöne Kryftallzucker vor, bei Baudy von Baroda trafen wir einige fchmutziggelbe Candiszucker.

Von der englifchen Colonie Mauritius ftellte das Etabliffement von Saint Aubin Savane fehr grob kryftallifirte, auffallende Zuckerproben und fchöne Colonialzucker, welche nach dem Verfahren von Dr. Icery, ohne Anwendung von Knochenkohle, nach einer geheim gehaltenen Methode und nach­herigem Centrifugiren erzeugt werden, aus.

Italien

war auf der Ausftellung fchlecht vertreten. Italien zählt feit dem Jahre 1869 zu den Rübenzucker producirenden Ländern. Es wachfen dafelbft fehr zucker­reiche Rüben. Eine Gefellſchaft mit dem Sitze in Turin befchäftigt fich angelegent­lich mit der Einführung diefes Induftriezweiges. Intereffant waren die ausgeftellten Producte der Societa Romana per Lo Zucchero Nationale( Fabrica del Castellacio Presso Aragni) die fchöne weifse, erfte Producte, fcharfkörnige, reine, braune zweite Producte, dunkle Füllmaffen von der Raffination, etwas graues mittelkörniges Product in Gläfern, weifsen Stückzucker in Tafeln als raffinirtes zweites Product der Campagne ausgeftellt hatte. Befriedigend fahen die centrifugirten fein und mittelkörnigen Weifszucker von Cesa Val di Chiana Toscana aus.

Spanien.

Fonrodonay Caftello in Barcelona erzeugt meift kleinere, in gelbes Papier eingewickelte Zuckerhüte. Die Raffinaden find ftark im Korn und etwas porös, ebenfo die ausgeftellten Stückzucker, dagegen gefielen die centri­fugirten, weifsen, fehr grobkörnigen Graupen- und Sandzucker aus Colonial- Roh­zuckern dargestellt, die in fehr eleganten Glaskäftchen zu fehen waren und von Ingenio Natividad, Mapos und St. Fernando abftammen, fehr gut. Minder fchön, ja fogar unter der mittleren Qualität kamen uns die grobkörnigen, graulichen Stückzucker von Cuba, beffer die centrifugirten Kryftallzucker diefer fpanifchen Colonie vor.

Vereinigte Staaten von Nordamerika und Brafilien.

Mit vielverfprechendem Erfolge beginnt fich auch in den Vereinigten Staa­ten von Nordamerika die Zuckerfabrication zu entwickeln, wie diefs nicht anders in einem Lande fein kann, deffen Bewohner dem Geifte des Fortfchrittes huldigen. Aufser der Raffinerie von Rohzucker bildet die Gewinnung von Zucker aus der Colonialmelaffe, welche felten gehörig erfchöpft ift, noch einen befonderen Zweig der Weifszuckerfabrication. In San Francisko nimmt die Zahl der Raffinerien bedeutend zu. Die Lage der Stadt begünftigt befonders die Verarbei­tung der gewöhnlichen Zucker von Honolulu und Manilla. Ihr Abfatzgebiet erftreckt fich aufser auf Californien und Oregon auch noch auf Peru, Mexico und nach den Ländern am ftillen Ocean.

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