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Ant. Adam Schmied.
Nebft den Cerealien baut man in Deutſchland faft alle in Europa gangbaren Handelsgewächfe mit dem beften Erfolge. Dafelbft macht immer mehr und mehr der Wein dem Hopfen Platz; befonders ragt Baiern durch feine vorzügliche Hopfencultur hervor, wo hauptfächlich in der Umgebung von Nürnberg der Hopfenbau einen hohen Grad der Vollendung erreicht hat. Der Anbau der Gefpinnftpflanzen ift ebenfalls bemerkenswerth, wenn auch die Cultur des Flachfes und Hanfes in letzter Zeit etwas eingefchränkt wird; desgleichen verlieren die Hülfenfrüchte, Erbfen und Wicken, wegen ihrer grofsen Unficherheit immer mehr an Verbreitung, während die den örtlichen tellurifchen Verhältniffen zufagenden Futterpflanzen ftetig an Ausdehnung gewinnen. Ebenfo werden die Oelfrüchte in gröfserem Mafsftabe gebaut. Ausgedehnte Rüben- und Kartoffelfelder liefern das für die zahlreichen Zuckerfabriken und Brennereien nothwendige Rohmaterial in zumeift vorzüglicher Qualität und bedingen hierdurch die Rentabilität der in Deutſchland in folch hohem Grade blühenden Zuckerfabrication und Spiritusinduftrie. Der Tabakbau wird in grofsem Mafse und rationell betrieben; namentlich hat derfelbe in der Pfalz eine fehr grofse Ausdehnung gewonnen. In den Staaten des deutfchen Zollvereines wurden nach der officiellen Ueberficht im Jahre 1869 mit Tabak bebaut 67-739 Morgen, wovon auf den Norddeutfchen Bund 26.239 Morgen, fpeciell auf Preufsen 23.701 Morgen( gegen 28.151 Morgen im Jahre 1864) kommen. An getrockneten Tabaksblättern wurden geerntet 449.937.24 Centner, davon im Norddeutfchen Bunde 172.852 Centner, in Preufsen 157.496 Centner. Der Durchfchnittsertrag war pro Morgen 6.64 Centner; der höchfte Ertrag( Baden) war 20 Centner, der niedrigfte( Anhalt) o 5 Centner; in Preufsen 6.65 Centner. Der per Centner erzielte höchfte Preis betrug( Baiern) 17 Thaler, der niedrigfte( Oftpreufsen) 2 Thaler.
Deutſchland hatte das Hauptgewicht der landwirthschaftlichen Ausftellung auf feine landwirthfchaftlichen Lehranstalten, Fortbildungsfchulen und landwirthfchaftlichen Vereine gelegt. In einer eminenten Weife wurde hier vor die Augen des Befuchers geführt, dafs alle Fortfchritte der Landwirthschaft auf den Errungenfchaften der Naturwiffenfchaft und der vermehrten Einficht in die umwandelbaren Gefetze der Volkswirthfchaft beruhen, und dafs der rationelle Landwirth diefen Namen ganz erft dann verdienen wird, wenn er keinen anderen Drang kennt, als zweckentfprechende, die aufgeftellten Zwecke confequent verfolgende Arbeit, keine andere Waffe, denn Intelligenz, welche ihn die unerfchöpflichen Naturfchätze richtig und vortheilhaft anzuwenden lehrt, kein anderes Banner, als Civilifation, welche ihm den richtigen Weg zeigt, auf welchem er das angeftrebte Ziel am ficherften und glücklichften erreichen kann.
Die königlich preufsifche Staats- und landwirthfchaftliche Akademie Eldena ftellte neben einer von der akademifchen Gutswirthfchaft exponirten Sammlung von Sämereien landwirthfchaftlicher Culturgewächfe nebft Halmen und Aehren eine Collection von den im Jahre 1872 von dem akademifchen Verfuchsfelde geernteten und getrockneten Pflanzen, darunter 80 Erbfenforten mit Blüthe, Frucht und Samen, dann eine inftructive Sammlung von 332 Sorten Kartoffeln, Möhren und Runkeln in Gypsmodellen. Darunter nahm die Kartoffel 300 Nummern ein und wurde nach fechs Merkmalen fyftematiſch geordnet und claffificirt: nach der Färbung des getriebenen Auges, Höhe des Krautes, Form und Farbe der Blüthe, Gröfse der Knolle, Befchaffenheit des Nabels, Stärkemehlgehalt der Kartoffeln. Je nach der Reifezeit waren die Kartoffeln eingetheilt in Früh, Mittel- und Spätkartoffeln und jede diefer Gruppen nach der Form der Knollen wieder in drei Abtheilungen, nämlich die lange, ovale und runde Kartoffel.
Die königlich landwirthfchaftliche Akademie Poppelsdorf( bei Bonn am Rhein) ftellte eine ausgezeichnete Analyfe der Dampf- Drefchmafchine, plaftifche Analyfen der gebräuchlichften landwirthschaftlichen Culturgewächfe und eine vortreffliche Collection von Getreideforten und anderen landwirthfchaftlichen