Appreturmittel und Harzproducte.

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der Umftand Schuld trägt, dafs die meiſten diefer Ausfteller keine, oder doch nur rein kaufmännifche Vertreter für ihre Objecte unterhielten. Dafs auch aus dem Fragebogen der Jury keine Auskunft über Fragen diefer Art gefchöpft werden konnte, wird jeder begreifen, der da weifs, wie fich ein grofser Theil der Indu­ftriellen der Geheimnifskrämerei noch immer nicht zu entfchlagen vermag, und wie vielerlei Rückfichten die Ausfüllung der Fragebogen zu beeinfluffen pflegen. Vielleicht hilft die Zeit auch diefen kleinlichen Krämergeift überwinden und läfst auch in weiteren Kreifen die Ueberzeugung wach werden, dafs klein­liche Geheimthuerei das fchlimmfte Hemmnifs des Fortfchrittes ift.

Der Anordnung der einzelnen Länder im Ausftellungspalafte entsprechend, beginnen wir mit

Nord- Amerika. Die Stärke- Induftrie diefes Staates hat das Eigenartige, dafs fie fich dermalen faft ausfchliefslich auf die Gewinnung von Maisftärke( Corn Starch) befchränkt. Die Bodenbefchaffenheit und die klimatifchen Verhältniffe des Landes im Vereine mit der leichten Cultur der Maispflanze laffen diefem Roh­materiale gegenüber den eigentlichen Cerealien den Vorzug geben, und fo kommt es, dafs feit etwa 30 Jahren die Maisftärke- Fabrikation fich in Nordamerika völlig eingebürgert und die Stärkegewinnung aus Weizen oder Kartoffeln ziemlich ver­drängt hat. Es mag hiebei auch insbefondere der Umftand von Gewicht gewefen fein, dafs die Stärke- Induftrie Nordamerikas nicht fo fehr den Charakter eines landwirthschaftlichen Nebengewerbés, als vielmehr den einer Grofsinduftrie hat, für welche bei der Wahl des Rohmateriales die Unabhängigkeit von der Jahres­zeit, Ergiebigkeit und möglichfte Vermeidung von Transportaus lagen für werth­lofe Beftandtheile etc. und vornämlich die Productiensausbeute mafsgebend fein mufste. Die Ausftellung hatten im Ganzen vier Firmen befchickt.

Als die bedeutendfte derfelben dürfte A. Erkenbrecher( St. Bernhard Starch Works, Cincinnati, Ohio) zu nennen fein. Diefelbe hatte zwei Sorten von Maisftärke ausgeftellt, deren eine als Kryftall- Glanzftärke, die andere als raffi­nirte Maisftärke bezeichnet war. Beide Producte waren von vorzüglicher Quali­tät und erfchienen, ohne geblendet zu fein, rein weifs. Erkenbrecher verwendet zur Stärkegewinnung vornämlich die weifse Varietät des Wälfchkorns, und wendet für die Gewinnung der feineren, befonders für Nahrungszwecke beftimmten Stärkeforten ein dem Martin'fchen Verfahren im Principe ähnliches Schlemmver­fahren an, welchem die vermahlene Maisfrucht unterworfen wird. Für die Gewin­nung des Stärkemehlgehaltes aus der hornigen Körnerfubftanz wird endlich ein Macerationsprocefs unter Anwendung alkalifcher Macerationswäffer eingeleitet, der indefs nur geringere Stärkeforten liefert. Die Abfälle und Rückftände der Fabrikation werden zum Theil verfüttert, zum Theil direct als Dungmittel verwen­det, während die Kolbenhüllen und Zapfen als Brennmaterialien verwerthet wer­den. Die St. Bernhard Starch Works find auf Mafchinenbetrieb eingerichtet und in ihrer Anlage auf eine Tagesproduction von circa 400 bis 500 Centner Stärke­mehl berechnet. Für die Grofsartigkeit des Gefchäftsbetriebes diefer Firma fpricht übrigens auch die Thatfache, dafs diefelbe Agenturen in den meiften be­deutenderen Staaten Europas und Amerikas unterhält und dem Exporte eine befondere Aufmerkfamkeit zuwendet.

Von anderen gleichfalls bedeutenderen Stärkefabriken Amerikas hatten George Fox, gleichfalls in Cincinnati, dann Stein- Hirfch& Comp. in Chi­cago und endlich Chr. Morning ftar in New- York die Ausftellung befchickt. Die ausgeftellten Stärkemufter fämtlicher genannten Fabrikanten waren von treff­licher Qualität, und namentlich ftanden die von G. Fox ausgeftellten Proben von ,, Silken gloss Starch" und raffinirter Maisftärke den Producten der St. Bernhard Starch Works in nichts nach. Ebenfo war insbefondere die von Chr. Morning­ftar zur Ausstellung gebrachte Maisftärke für Nahrungszwecke ein vorzügliches Präparat zu nennen.