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Dr. Josef Hanamann.

Zuckerpilé aus grobkörniger Füllmaffe, mittelft Dampfzuftrömung gedeckt und gefchleudert; die Roffitzer Fabrik vorzügliche Raffinaden, die Leipniker Actienfabrik Saft und Syrupmelis, gefpaltene, fehr weifse Brote mit gefchloffenen fchönen Böden, die Königsfelder, dem Ritter v. Bauer gehörige Fabrik Rohzucker zweites und drittes Product mit einem Rendement von 97'6 und 95'4%, jedoch mit einem fchwachen Stich ins Graue, zwei Riefenftandbrote von 1½ Meter Höhe im ungedeckten abgelaufenen Zuftande, dann erftes Product mit einem Rendement von 95%% und centrifugirte und gedeckte Rohzucker, die Alt­brünner, demfelben Befitzer eigenthümliche Fabrik, verfchiedene Hutzucker ausgeftellt.

Sehr befriedigend find auch die Leiftungen der dem Herrn E. v. Pro­skovetz in Kwaffitz gehörigen Zuckerfabrik, intereffant die kleinen Export­melis, wie fie namentlich in der Türkei gefucht werden. Die Zuckerfabriken Grufsbach und Selletitz waren durch canellirte geprefste Paradebrote, aber auch durch vorzügliche hellblonde Rohzucker und Melife, die Gräflich Herber ftein'fche Fabrik zu Pohrlitz durch kleine Saftmelis ohne Einwurf, die etwas grau und grobkörnig, jedoch nach einer beigefügten Angabe aus Rüben von nur 13% Sach. und 87% Zuckergehalt, am 27. März diefes Jahres erzeugt wurden, ver­treten. Welche Fabrik wird aber in diefer kritifchen Zeit folche Rüben verarbeiten? Von den fchlefifchen Zuckerfabriken zeichnet fich die Actien- Zucker­fabrik Barzdorf durch herrliche Melis, die Actienfabrik Freiheitsau durch gelungene Rohzucker, Hotzenplotz durch weifse, fchön gekörnte Saftmelis, Stauding durch gute Lomps und Troppau durch Raffinaden und Candis­cylinder von farblofer Zuckermaffe aus.

Hohe Raffinaden, eine Krone und eine Gloriette von Candis, grobkörnige gelbe und braune Rohzucker verfchiedener Nummern exponirte die Zuckerfabrik Dürnkrut in Niederöfterreich.

Der Grazer Raffinerie gehörten überaus weifse Raffinaden an, angeblich aus Rohzucker mit Anwendung von ungeglühtem Spodium erzeugt, welches blofs durch Laugen wiederbelebt wird. Neben diefen Zuckern ftanden Producte, gewonnen aus Melaffe, nach der Methode von Profeffor Schwarz in Graz, ent­falzte Maffe, und aus derfelben gewonnene tiefbraun gefärbte, gut kryftallifirte, dann gefchleuderte und nicht gedeckte, ohne Anwendung von Knochenkohle dargestellte Rohzucker. Bei diefem Verfahren follen ohne Benützung von Alkohol oder giftigen Stoffen, wie Baryt, fondern nur durch Anwendung bekannter Hilfs­mittel der Zuckerfabriken, bei geringen Anlagekoften, 80% der melaffebildenden Salze entfernt und 25% des Melaffengewichtes an Zucker gewonnen werden.

Es ift das dritte Mal, dafs wir bei der Betrachtung diefer Ausftellungsobjecte auf Producte ftofsen, die aus dem Abfalls product der Zuckerfabriken, der Melaffe erzeugt werden, und diefen Bemühungen müffen wir alle Aufmerkfamkeit zollen, nicht nur weil fie auch fchlechtes Material möglichft auszunützen trachten, fondern in der Wiederbenützung der letzten Abfallsproducte auch noch die Bedingungen ungefchwächter Fruchtbarkeit dem Boden zu erhalten fich bemühen.

Aus Galizien hatte die Tlumaczer Raffinerie kleine Export- und fchwere grofse Raffinade eingefendet, dann aus Oft galizien Graf Blücher v. Wahlftadt in Uscie- Biskupie eine kleine Separatfammlung von weifsen, Melis, Kryftall- und Rohzuckern ausgeftellt.

Die Vertreter der ungarifchen Zuckerinduftrie bemühten fich in der ungarifchen Abtheilung der Haupthalle eine kleine Collectivausftellung in Form einer achtfeitigen Pyramide, fo dafs jeder der ausftellenden Zuckerfabriken eine Seite zufiel, zu veranſtalten. Wenn auch anerkennenswerthe Leiftungen darunter fich befanden, fo wiffen wir doch, mit welchen Schwierigkeiten die ungarifchen Zuckerfieder bei der Ausbringung des Zuckers aus der falzreichen ungarifchen Rübe zu kämpfen haben, und wie wenig lohnend fich diefer Induftriezweig in Ungarn herausftellt.