Bier, Malz etc.

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In ähnlicher Weife wie Dreher brachte das Etabliffement der Firma A. J. Mautner& Sohn gleichfalls durch die Errichtung eines eigenen Pavillons ein umfaffendes Bild über die verfchiedenen, jedoch verwandten und gemeinfam von diefem Ausfteller betriebenen Induftriezweige der Bierbrauerei und Mälzerei fowie Prefshefen- und Spiritusfabrication. Die in collectiver Form im Innern des Mautne r'fchen Pavillons vorgeführten Ausftellungsgegenstände find: ftatiftifche Tabellen über die feit dem Beftande des Unternehmens( 1840). erzeugten Mengen von Bier, Spiritus und Prefshefe, fowie die hiefür erfolgten Steuerzahlungen; Tableaux über die in Verwendung ftehenden Motoren, Hilfs­maſchinen, Apparate und Arbeitskräfte, fowie Rohmaterialienverbrauch. Hieran fchliefst fich eine Anzahl von Modellen, der in den Mautner'fchen Etabliffe. ments angewandten Kühlapparate für Bierwürze, Lagerkeller mit Obereis, fowie Maifch- Deftillirapparate. Die Mautner'fche Bierbrauerei, welche nur einen Theil der unter der Firma A. J. Mautner& Sohn beftehenden Etabliffements ausmacht, ift der Bierproduction nach die zweitgröfste der Umgebung von Wien und producirte im Jahre 1871 bis 1872: 503.000 Eimer Bier. Aufser diefer erheblichen Bierproduction wurden noch in der Mautner'fchen Prefs­hefen- und Spiritusfabrik erzeugt: 31.700 Centner Prefshefe und 7,175.532 Eimer­Percente Spiritus nach Tralles.

In treffendfter Weife zeigt die nachftebende Tabelle, wie rapid die Production von Bier, Spiritus und Prefshefe in den Mautner'fchen Etabliffe­ments feit dem Jahre 1840 ftieg und welcher wahrhaft koloffaler Productions­Umfang im Jahre 1872 erreicht wurde.

Bier niederösterr.

Jahr

Eimer

Spiritus Eimer- Percente nach Tralles

Prefshefe

Zollcentner

1840

36.000

1846

54.026

627.400

724

1852

81.040

1,311.800

3.806

1858

133.530

3,795.450

9.274

1864

22 1.200

3,807.790

13.279

1870

478.000

6,540.827

25.292

1871 1872

5 18.000

7,006.207

27.048

31.700

503.000 7,175.532

Die Collectivausftellung im Pavillon von A. J. Mautner& Sohn ver­einigt alle Ausftellungsobjecte der nachftehenden Unternehmen diefer Firma: Brauhaus und Prefshefen- Fabrik St. Marx bei Wien; Malzfabrik zu Göding in Mähren; Mälzerei, Prefshefen- und Spiritusfabrik in Simmering bei Wien; Mälzerei in Floridsdorf bei Wien.

Die Liefinger Actien- Bierbrauerei war aufser im eigenen Reftaurations­Pavillon auch noch in der öftlichen Agriculturhalle durch das in diefer Abtheilung finnreichfte und hübfchefte Ausstellungsobject vertreten. Diefs war nämlich eine künftlerisch ausgeführte, durchdachte Gruppe, welche, trophäenartig arrangirt, mit einem lebensgrofsen Gambrinus geziert, die Bierbraukunft repräfentirte. Aquarell­bilder der Liefinger Brauerei, fowie mit Etiquetten und Kapfeln adjuftirte Flafchen von Liefinger Lager-, Märzen- und Exportbier, ferner Hopfenranken und Gerften­ähren gaben dem Ganzen einen entſprechenden Charakter. Die anerkannte Qualität des Liefinger Bieres hat demfelben ein dauerndes Abfatzgebiet in Italien, im Orient, in Indien und in Südamerika verfchafft. Diefe Brauerei, welche im Jahre 1839 gegründet wurde, erzeugte im Jahre 1870 508.200 Eimer Bier.

In der öftlichen Agriculturhalle fanden wir alle jene öfterreichiſchen Brauer, welche fich bei der Ausftellung betheiligten, infoferne vertreten, als diefelben die verfchiedenften Gruppen und Trophäen, Schränke und Pyramiden von Bier­fäfschen, und Flafchen theils gefchmückt mit Hopfen und Gerfte, theils verziert durch die Enbleme der Bierbrauerei vorführten. Die Mannigfaltigkeit, fowie der