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Guftav Noback.

Neben der Zunahme der Biererzeugung im k. k. Schlefien ift auch noch befonders des bedeutenden Bierverfandtes nach dem benachbarten Galizien und Preufsifch- Schlefien zu gedenken.

Die drei Brauereien, welche ihrer Production nach obenan ftehen, find folgende:( 1872)

Tefchen mit 72.640 Eimer, Karwin" 57.411" 9 Troppau 56.805 "

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Galizien und Bukowina. Die Bierbrauereien haben in diefen Ländern keineswegs einen folchen Auffchwung der Production erreicht, wie man diefes im Vergleich zu anderen Ländern erwarten follte. Es find wohl einzelne rationell geleitete Bierbrauereien in ihrer Production erheblich geftiegen, indem fie die in mittlerweile eingegangenen kleinen Landbrauereien erzeugten Biermengen abforbirten; von einem Aufblühen der Bierinduftrie im Allgemeinen ift jedoch nichts zu bemerken.

Ein Umftand, welcher in diefer Richtung hemmend in den Weg tritt, iſt das noch in Ausübung befindliche Propinationsrecht. Als Charakteriſtik für den Kleinbetrieb in Galizien führen wir noch an, dafs in den Jahren 1871 und 1872, 125 Brauereien beftanden, welche Oberzeugbier bereiteten. Die bedeutend­ften Bierbrauereien brauten im Jahre 1872 folgende Biermengen:

Okocim

Wieprz ad Saibufch

Lemberg( K. Kifelka)

65.600 Eimer, 61.080" 33.175 27

Steiermark, Kärnten, Krain, Küftenland, Tirol und Vorarl berg. Von diefen Kronländern Oefterreich- Ungarns tritt Steiermark bezüglich der Bierproduction hervor.

Im Zufammenhange mit dem Aufblühen der Induftrie Steiermarks, befon­ders der Eifeninduftrie, fteht auch die Steigerung der Bierproduction; diefelbe hat während der letzten Jahre einen bedeutenden Auffchwung erreicht. Graz und Umgebung befitzen die ihrer Production nach bedeutendften Bierbrauereien Steiermarks. Jene vier, welche ihrer Erzeugung nach obenan ftehen, waren im Jahre 1872 folgende:

Graz( F. Schreiner)

Steinfeld

Wagram

Graz( J. Japl).

"

193.600 Eimer 178.000 167.800 37.180"

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Die erhebliche Zunahme der Bierproduction ift hauptfächlich mit dadurch hervorgerufen, dafs vom Grazer Gebiete aus der Bierexport nach dem benach­barten Ungarn, ferner nach Krain, Iftrien, dem Küftenlande und Trieft und von da nach dem Oriente in refpectabler Weife betrieben wird. Die von uns fchon oft gemachte Bemerkung über das Eingehen kleiner Bierbrauereien und die bedeu­tende Productionsfteigerung gut fituirter und rationell geleiteter Bierbrauereien bezieht fich auch auf diefe Ländergruppe.

So find gröfsere Actienbrauereien in letzterer Zeit ins Leben gerufen worden zu Silberegg in Kärnten und Judenburg( Farrach) in Steiermark. Beide Brauereien find zeitgemäfs angelegt und eingerichtet und werden bei der intelligenten Leitung gewifs ein umfangreiches und ausgiebiges Abfatzgebiet finden.

In Krain werden die meiſten Brauereien in fehr mässigem Umfange betrieben. Eine rühmliche Ausnahme hievon macht das im grofsen Mafsftabe fabriksmäfsig betriebene Etabliffement der Herren Gebrüder Kosler in Laibach, deren Product