Bier, Malz etc.

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fich aufser in Krain auch ein bedeutendes Abfatzgebiet in Trieft, dem Küften­lande, Italien und dem Oriente verfchafft hat. Diefe erft feit einigen Jahren beftehende Brauerei erzeugte im Jahre 1872 45.440 Eimer Bier.

In den übrigen Ländern ift keine Steigerung der Bierproduction zu bemerken. Diefs dürfte feinen Grund hauptfächlich darin haben, dafs dort ein guter billiger Wein producirt wird, zu deffen Genufs fich die Bevölkerung mehr hin­neigt, auch find die klimatifchen Verhältniffe dafelbft der Bierbereitung nicht günftig.

Ungarn, Siebenbürgen, Kroatien, Slavonien und die Militär­grenze. Die Maffenproduction guten und billigen Weines in Ungarn und Sieben­bürgen hat einen unverkennbaren Einfluss auf die Bierinduftrie geübt, denn in beiden Ländern hat die Bierproduction einen nur unerheblichen Auffchwung und zwar nur während der letzten Jahre aufzuweifen. Auch in diefen Ländern find es die grofsen rationell eingerichteten Bierbrauereien, welchen die Mehrproduc tion zukommt.

Die Umgebung von Peft ift der Hauptfitz der im grofsartigen Mafsftabe arbeitenden Brauereien, welche allein über die Hälfte des in Gefammt- Ungarn und Siebenbürgen, erzeugten Bieres produciren. Es find diefs nachftehende Etabliffements mit ihrer Biererzeugung vom Jahre 1872:

Peft( A. Dreher) mit

"

( Actiengeſellſchaft) mit.

273.400 Eimer . 243.900

Kroatien, Slavonien, ferner die Militärgrenze( und zwar die Serbifch­Banater, fowie die Kroatifch- Slavonifche) weifen ein mäfsiges Steigen des erzeug­ten und zur Verfteuerung gelangten Bieres nach.

Die in diefem Ländergebiete beftehenden Brauereien werden nur im kleinen Umfange betrieben. Eine Ausnahme hievon macht die Bierbrauerei in Pancfowa, welche im Jahre 1872 33.860 Eimer Bier producirte.

Nachdem die Bierproductions-Verhältniffe der öfterreichifch- ungarifchen Monarchie angeführt und in gedrängter Kürze befprochen wurden, wollen wir die Aufmerkſamkeit noch auf die Verhältniffe der Bier- Ein- und Ausfuhr lenken. Es ift aus folgender Zufammenftellung erfichtlich, dafs die Bierausfuhr die Biereinfuhr um ein fehr Bedeutendes überragt.

Die Biereinfuhr betrug im Jahre 1872: 9.359 Zollcentner. Die Ausfuhr weift eine bedeutende Steigerung nach, und zwar betrug diefelbe 1859: 37.587 Zoll­centner und erhob fich im Jahre 1872 auf 440.766 Zollcentner. Aus diefer auf das nahezu Zehnfache geftiegenen Menge des exportirten Bieres läfst fich wohl am beften die zunehmende Beliebtheit öfterreichiſcher Biere im Auslande erkennen.

Ausfuhr und Einfuhr von Bier

in Zollcentner.* Einfuhr

1859 14.238

1865 1866

1868

10.060

6.293

1867 5.889 7.596 8.808

1869

1871

1872

8.007 9.359

Ausfuhr

1859

1865

1866

1867

1868

1869

1871

1872

37.587 183.203

174.355 290.010 388.433 403.550 488.526 440.766

*

I öfterreichifcher Eimer Bier à 42' Mafs ift mit einem Sporcogewicht von 120 Pfund Wiener Gewicht 134'4 Zollpfund angenommen.

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