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Guftav Noback.

Ueber die Richtung, nach welcher die Bierausfuhr und von welcher die Biereinfuhr erfolgte, führen Näheres umftehende Zufammenftellungen an.( Seite 17 und 18.) Ein Gefammtbild der Bierinduftrie- Verhältniffe von Oefterreich- Ungarn bezüglich der Gröfse fowie des Umfanges fämmtlicher im Betriebe geftandener Brauereien, der in denfelben angewandten Gährungsmethoden( Ober- und Unter­gährung), ferner über die erzeugten Biermengen und die hiefür eingegangene Verzehrungssteuer wird durch das nebenftehende Tableau* in ausführlicher Weife gegeben.

Das deutfche Reich.

Preufsen. Der in Preufsen fowie überhaupt in ganz Norddeutſchland ein­geführte Befteuerungsmodus bei Brauereien, nämlich: Malzfteuer nach Gewicht, und zwar per I Zollcentner 20 Silbergrofchen, gibt genügende Anhaltspunkte, um mit ziemlicher Genauigkeit die dafelbft producirten Biermengen aus den in offi­ciellen Daten angegebenen Malzfteuer- Einnahmen beftimmen zu können. Bisher war es Gepflogenheit, bei officiellen Daten über Bierproduction Norddeutſchlands anzunehmen, dafs aus einem Zollcentner Malz 150 Berliner Quart Bier durch­fchnittlich bereitet werden. Diefe Annahme, feit mehreren Jahrzehnten gebräuch­lich, ift als ganz veraltet zu bezeichnen. Der beim Brauereibetrieb felbft in den kleinften Landbrauereien fich Bahn brechende Fortfchritt hat es fchon längft dahin gebracht, dafs durchſchnittlich ein gröfseres Quantum Bier aus I Zollcentner Malz bereitet wird. Ohne für den gefammten Durchfchnitt der Malzverwendung in den Brauereien Norddeutſchlands zu hoch zu greifen, kann angenommen werden, dafs I Zollcentner Malz 175 preufsifche Quart oder 200 4 Liter Bier ergibt. Wie in allen Ländern, fo begegnen wir auch in fämmtlichen Provinzen Preussens einer fteten Zunahme der Bierproduction. Das Erträgnifs der Braumalz- Steuer in Preufsen ergab im Jahre 1870: 2.568.053 Thaler und erhob fich nach drei Jahren, das ift im Jahre 1872 auf 3,234.166 Thaler, ift demnach gewachfen um 666.113 Thaler oder um 55% Percent.

Die nachftehende Tabelle bringt über die Braumalz- Steuer einzelner Pro­vinzen Preufsens während der Jahre 1870, 1871 und 1872 nähere Daten:

Erträgnifs der Braumalz- Steuer in Preufsen.

Provinzen

Oft- Preufsen.

Weft- Preufsen

Brandenburg

Pommern

1870

1871 Thaler

1872

170.507 92.596

187.539

213.421

102.619

по.165

480.692

567.600

690.768

74-775

84.414

96.841

Pofen

Schlefien

Sachfen.

Schleswig- Holftein

Hannover

59.407

64.603

70.496

328.120

366.032

401.268

317.120

412.693

442.716

77.899

79.924

95.089

122.882

138.892

150.828

Weftphalen

200.724

217.763

231.763

Heffen- Naffau.

203.591

235.702

260.034

Rhein- Provinz

396.899

424.860

470.777

Zum Thüringer Verein gehörende Lan­

destheile

42.841

48.618

Zufammen 2,568.053 2,931.259

3,234.166

* Diefe Zufammenftellung fowie die weiter vorne gebrachten Daten find den Ergebniffen

dei Verzehrungsfteuer entnommen.