1871

Malz, Bier etc.

Bierexport

Eimer

Mafs

Löwenbräu( ehemals Brey)

Gabr. Sedlmayr

75.669

12

72.811

Jos. Sedlmayr.

38

46.186

M. Pfchorr.

51

31.857

Geb. Schmederer

2852

14.511

G. Pfchorr

4

11.892

53

33

In Nürnberg wird, wenn auch nicht in fo ausgedehntem Mafse wie in München, fo doch in einem ganz anfehnlichen Umfange die Bierbrauerei betrieben. Der Malzverbrauch in Nürnberg's 22 Bierbrauereien erfuhr eine anfehnliche Stei­gerung. Diefelbe betrug von 1864 bis 1872 23.874 Schäffel; in den einzelnen Jahren geftaltete fich das Verhältnifs wie folgt:

Jahr

1864

1865

1866

1867

Schäffel Malz

59.001

66.099

64.318

59.077

Jahr

1868

1869

1870

1871

Schäffel Malz

65.474

68.045

68.963

81.600

Die vier bedeutendften Bierbrauereien Nürnbergs find: die Hennin­ger'fche, die von Tucher'fche, die Lederer'fche und die Reiffche; es verar­beiteten diefelben vom 1. Juli 1871 bis 1. Juli 1872 nachftehende Malzquantitäten:

Bierbrauereien

Henninger Heinrich.

Freiher v. Tucher

Lederer Gebrüder

Reif Johann Georg

Malzquantum in Hektolitern.

40.516

32.302

14.639

13.870

Was die Bierausfuhr nach dem Auslande betrifft, fo nimmt Nürnberg eine hervorragende Stelle ein'; diefe geftaltete fich im Jahre 1871 von Seite der bedeu­tendften Brauereien wie folgt:

Bierbrauereien

Henninger Heinrich

Freiher v. Tucher

Reif Johann Georg

Ins Inland Eimer 70.383 1/60 41.08433/ 60 22.18148/ 60

Ins Ausland Eimer.

8.28834/ 60

4.05445/ 60

3.10634/ 60

In Augsburg wird die Bierbrauerei in einer verhältnifsmäfsig fehr grofsen Anzahl von Etabliffements betrieben; es beftehen dort 72 Brauereien, welche während der letzten fechs Jahre folgende Malzmenge confumirten.

Jahr

1866/67

1867/68

1868/69

Schäffel Malz

75.505

68.495

66.050

Jahr

1869/70

1870/71

1871/72

Schäffel Malz.

72.573

69.014

74.744

Die drei grofsen Städte Baierns: München, Nürnberg und Augsburg befafsen in der Betriebsperiode 1871/72 nachftehende Anzahl von Brauereien, welche folgende Malzmengen confumirten:

Städte München

Nürnberg Augsburg

Anzahl der Brauereien 18

22

72

Malzverbrauch in Schäffeln

221.657

81.600

74.744

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