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Guftav Noback.

Der Malzverbrauch von fechs der gröfsten Bierbrauereien Münchens geftaltete fich in den fünf letzten Jahren bis 1872 folgendermassen:

Malzverbrauch in baierifchen Schäffeln während der

Brauereien von

Sudjahre

1871/72

1870/71

1869/70 1868/69 1867/68

Gabr. Sedlmayr

68.715

Ludw. Brey, z. Löwen*

40.963

52.677 43.094

54.038 51.244 41.405 43.903

50.920

35.689

Jos. Sedlmayr

*

26.736

22.742

24.574 26.960

25.716

M. Pfchorr, zum

Hackerbräu

19.846

18.639

15.067 15.020

12.499

G. Pfchorr, zum

Pfchorrbräu

19.420

16.300

14.132 13.657

13.513

Geb. Schmederer, zum

Zachelbräu

12.610

II.302 13.066

II.202

12.933

In München beftehen aufser den eben angeführten fechs gröfsten Bierbrau­ereien noch weitere zwölf, zufammen achtzehn, von denen fünfzehn in Privatbefitz find, zwei( die königliche Braunbier- Brauerei und die königliche Weissbier­Brauerei) vom Staate betrieben werden und eine( Franziscanerbrauerei am Lehel) im Befitze des Klofters ift.

Das gefammte Quantum Malz, welches die eben erwähnten Bierbrauereien Münchens im Sudjahre 1871 bis 1872 verbrauten, betrug 221.657 Schäffel 4 Metzen I Viertel gleich 492.572 73 Hektoliter. In den letzten neun Jahren, endend mit 1872, verhielt fich die Menge des in den Brauereien Münchens verarbeiteten Mal­zes folgendermafsen:

Jahr

Verbrautes Malz

Schäffel

Metzen

Viertel

1863/64

228.844

1864/65

237.526

1865/66

249.156

1866/67

199.720

2

1/2

1867/68

182.296

I

I

1868/69

197.235

4

1869/70

202.766

I

31/2

1870/71

200.306

3

312

1871/72

221.657

4

I

Der Gefammt- Bierexport aus Baiern betrug circa 400.000 Eimer; hieran participiren allein die Münchner Bierbrauereien für die Ausfuhr ins Inland und ins Ausland mit circa 270.000 Eimer.

Die oben angegebenen fechs gröfseren Bierbrauereien Münchens haben nachftehende Biermengen exportirt:

* Jetzt Actien- Bierbrauerei.