In Städten

Standort

Malz, Bier etc.

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zu Stockholm brachte Flafchenbier, welches feiner Qualität nach mit dem baie­rifchen BierAehnlichkeit hatte, nur etwas ftärker vergohren zu fein fchien als folches. Die Brauereibefitzer Tulldahl, Landskrona und A. B. Wallis, Dybock Ifta d hatten unter den Namen„ Pale Ale" und" baierifches Bier" ihr Product in Flafchen vorgeführt. Während die Producte der eben angeführten fchwedifchen Bierausfteller ihrem Ausfehen, ihrem Gefchmacke und überhaupt der Qualität nach dem baierifchen Bier nahe ſtehen, fo ift durch die norwegifchen Bierausfteller der Beweis geliefert, dafs in diefem Lande die Bereitung von ganz lichtem, ftark vergohrenem, dem Pilsner fehr ähnlichem Biere üblich ift.

Um über Schweden Anhaltspunkte der Bierproduction zu erlangen, mufs der Weg der Schätzung betreten werden, weil dort, wie in nur wenigen Ländern Europa's, eine Bierfteuer bisher noch nicht befteht.

Das gefammte in Schweden producirte Bierquantum wird von unterrichteter officieller Seite per Jahr mit circa 20,000.000 Kannen einfachen Bieres und circa 500.000 Kannen Porter und Ale angegeben. Da eine fchwediſche Kanne gleich 2.617 Liter ift, fo beträgt alfo die jährliche Biererzeugung in Schweden circa 523.000 Hektoliter.

Ueber die Anzahl der in Schweden in den Jahren 1866 bis 1870 in den Städten fowie auf dem Lande betriebenen Bierbrauereien, ferner über die in den­felben befchäftigte Arbeiterzahl enthält nachftehende Tabelle Näheres:

1866

1867

1868

1869

1870

Brauereien

Arbeiter

Brauereien

Arbeiter

Brauereien

Arbeiter

242 1 181 242 1.178 230 1.114 218 1.119 229 1.028

Brauereien

Auf dem Lande

37

108

III 37

28

91

28

93

24

89

Zufammen

Brauerei für Porter

279 1.289 279 1.289 258 1.205 246 1.212 253 1.117

I

-

-

Stockholm hat 18 Brauereien mit einer jährlichen Production von circa. 10 Millionen Liter.

Aus diefer Zufammenftellung ift erfichtlich, dafs in den Jahren 1866 bis 1870 die Anzahl der im Betriebe gewefenen Bierbrauereien von 279 auf 253 oder um 26 gefallen ift, während gleichzeitig die Bierproduction fich fteigerte. Aufser dem im Lande felbft producirten Biere wird, wie umftehende Tabelle zeigt, Porter, Ale und Bier importirt und auch exportirt.

Einfuhr:

Ausfuhr: Bier

Porter

1861

29.245

Bier 22.368

I 129

1862

26.600

37.542

794

1863

37.224

37.583

2.885

1864

29.755

20.890

5.256

1865

39.375

32.044

403

1866

29.721

42.340

24

1867.

32.772

28.884

240

1868

22.663

30.109

813

1869

18.210

45.392

934

1870

19.126

23.971

43.898

Arbeiter

Brauereien

Arbeiter