60

Guftav Noback.

Jahr Barrels Werth in Pfund Sterling

1853

33.338

124.226

1863 7.644

33.053

1864

9.779

43.411

1871 36.402

181.195

Brafilien. Ferreira& Comp. in Pernambuco ftellten zwei Gattungen von Flafchenbier aus: nämlich helles, lichtes( cerveja bianca) und ein bockbier­artiges( national preba); ferner Leidan, gleichfalls in Pernambuco, gewöhnliches. Flafchenbier. Die Biere hatten unverkennbar gelitten und konnte ein Urtheil auf die urfprüngliche Qualität aus diefem Grunde nicht gefällt werden.

Um einen genauen Einblick in den Umfang und die Bedeutung der Bier­brauerei in allen hier befprochenen Ländern zu erlangen, wurde die neben. ftehende Tabelle zufammengeftellt( Seite 61).

Wir erfehen aus diefer, dafs die Biererzeugung, auf den Kopf der Bevöl­kerung reducirt, fich in folgender Weife dem Range nach geſtaltet:

Bierproduction per Kopf der Bevölkerung in Liter.

Staaten

Baiern

240%

Württemberg

1541

Belgien.

145

Grofsbritannien und Irland

JI8

Baden.

63

Sachfen.

6012

Uebrige Länder Norddeutfchlands Elfafs- Lothringen

Preufsen

48

Niederlande

Oefterreich- Ungarn

•

Vereinigte Staaten

Frankreich

Norwegen und Schweden.

Rufsland

48 3912

37 341/2

29

1912

1412

121/2

13/4

Anmerkung. Sämmtliche Angaben mit Ausnahme von Rufsland, Schweden und Norwegen beziehen fich auf 1872.

In diefer Zufammenftellung erfcheint für Oefterreich- Ungarn die Bier­production per Kopf der Bevölkerung verhältnifsmässig gering. Diefs hat darin feinen Grund, dafs die verzeichnete Ziffer von 34% Liter per Kopf als eine Durchschnittsziffer anzufehen ift von den viel, fowie auch weniger Bier produ­cirenden Ländern Oefterreich- Ungarns.

Die nachftehenden Zuſammenftellungen geben ein klares Bild über die Bierproduction per Kopf der Bevölkerung in fämmtlichen Kronländern Oefterreich­Ungarns, fowie über die Betheiligung derfelben an der Gefammt- Bierproduction.

Kronländer

Salzburg

Niederöfterreich

Oberösterreich

Böhmen

Mähren

Schlefien

Steiermark

Kärnten

Tirol und Vorarlberg

Liter per Kopf der Bevölkerung 152.76

143 14

Liter per Kopf der Bevölkerung

Kronländer

Krain.

Galizien

II 43 9.62

113 07

Bukowina

8.42

92'02

Ungarn mit Siebenbürgen

5.41

60.14

Serbifch- banatifches Gebiet

4'21

52.93

Kroatifch- flavonifches" 1

49.92

Kroatien und Slavonien

3.01

33.08

Küftenland

0-60

18.04

* Mit Ausfchlufs der Pfalz und deren Einwohner.