Mafchinen und Apparate für Bierbrauereien.
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Würzepfanne. Die beiden letzteren find mit eifernen Hauben und Dunftrohren verfehen. Die Bottiche ftehen auf einem eifernen Gerüft, auf welchem gleichzeitig die Transmiffion für den Antrieb der Maifch- und Treber Aufhackmafchine, fowie die Frictionsvorgelege zu den beiden Centrifugal pumpen für Maifche und gehopfte Würze angebracht find. Im Maifchbottich, auf deffen Rand ein Cylinder Vormaifchapparat angebracht ift, befindet fich die Maifchmafchine mit einem horizontalen und einem verticalen Rührer aus fchraubenförmig verfetzten Meffern beſtehend. Maifch- und Aufhackmafchine werden durch conifche Frictionskupplungen in Gang gefetzt.
Der Maifch fowie der Läuterbottich find, um ein felbftthätiges Abfliefsen nach den Pfannen zu ermöglichen, höher als letztere aufgeftellt. Eine liegende 30pferdige Dampfmafchine mit Expanfion und Regulator befindet fich neben dem Sudwerke.
Der Frictions aufzug von derfelben Firma befteht aus der Hauptwelle, welche in zwei eiferne Böcke gelagert ift und auf welcher fich die Antriebsriemenfcheibe fowie ein kleines Fricttionskeilrad befindet. Durch den Eingriff eines grofsen Frictionskeilrades, welches fich fammt Gurttrommel auf einer liegenden fchwingenden Welle befindet, wird der Aufzugsfahrftuhl in Bewegung gefetzt.
Die Malzfchrotmühle befitzt zwei Quetfchwalzen, welche ungleich grofse Durchmeffer haben. Während die gröfsere direct durch die Riemenfcheibe ange trieben wird, wird die zweite während des Quetfchens von felbft mitgenommen.
Ein Bierwerkel ift, wie mehrfach ausgeführt, feiner Conftruction nach eine doppelt wirkende Kolbenpumpe mit Meffingklappen.
Unter diefen Ausftellungsobjecten befinden fich ferner noch Malzwägen zum Kippen, ein Stück Transporteur ganz aus Eifen, zwei Läuterbodenplatten aus Eifenblech fowie aus Kupfer, ferner ein Stück eines eifernen Kühlfchiffes. Der von gleicher Firma ausgeftellte Wende- Apparat nach A. v. Schlemmer wird feine befondere Erwähnung finden bei der Befprechung des Modells.
A. Neubecker in Offenbach am Main brachte zwei Bierwürze Kühlapparate, wovon einer nach dem Syfteme der Gegenftrömung, der zweite mit Anwendung des Eiskaftens und mit flachen Rohren conftruirt ift; ferner felbftthätig wirkende Vormaifchapparate in verfchiedenen Gröfsen, fowie Läuterböden aus Kupfer mit Schlitzen. Der Bierwürze- Kühlapparat unterfcheidet fich von mehreren anderen ähnlichen derartigen Conftructionen mit Gegenftrömung dadurch, dafs fämmtliche Kühlrohre in einem Rahmen in verticaler Stellung befeftigt find. Diefer Rahmen ift vermittelft Drehzapfen an feinen Enden in Lagerböcke gelegt, fo dafs der ganze Kühlrohrcomplex, welcher je nach Menge des abzukühlenden Bieres mehr oder weniger Kühlrohre befitzt, leicht durch Drehung in horizontale Richtung gebracht werden kann. Zur Entleerung und Reinigung diefes Gegenftrom- Kühlapparates find vom Aussteller felbftthätige Ventile angebracht, welche fich öffnen und die Entleerung des Apparates herbeiführen, fobald derfelbe umgedreht wird.
Der Gegenftromkühler ift aus verzinntem Kupfer und Meffing angefertigt, befitzt 18 grofse Kühlrohre und in jedem derfelben befinden fich 16 ovale Bierlaufröhren mit fternförmiger Anordnung. Zum Betriebe diefes Apparates gehört ferner noch ein Eiswafferkaften und eine Eiswafferpumpe mit grofser Leiftungsfähigkeit. Die felbftthätigen Vormaifchapparate des Ausftellers find nach einem der in England fchon feit längerer Zeit gebräuchlichen Cylinder Vormaifchapparate ähnlichen Syftemes ausgeführt und laffen fich durch Löfung einer Verfchraubung und Kuppelung fo öffnen, dafs der mit Malzfchrot und Waffer in Berührung kom mende Apparattheil gereinigt werden kann.
L. A. Riedinger in Augsburg. Die von diefem Etabliffement ausgeführten Schrotmühlen mit Mefsapparat find gleichzeitig mit folchen ähnlicher Conftruction feit einer Reihe von Jahren in den Bierbrauereien Baierns eingeführt. Bevor das zum Schroten beftimmte Malz zu den Quetfchwalzen gelangt, mufs es einen Mefsapparat paffiren; diefer ſteht in directer Verbindung mit einem Zählapparat,