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IX. PLANTES 0D0MFERANTES 0Ü Ä ESSENCE.

ANIS (Pimpinella anisurn, LinneJ.

L’anis et un plante annuelle de 30 centimetres de hauteur k feuilles en coeur, dentees et ä flenrs blanches. Cette plante se seme au printemps en terre legere, et demande de frequents arrosements.

Les graines sent employees en parfumerie et on en extrait de l’huile essentielle.

Les confiseurs et les distillateurs en font un grand usage.

On les mele avec le pain et on s’en sert aussi en medecine, etc.

Echantillons exposes en graines:

Anis de la Haute-Egypte — Yanisum.

ROSIER (Rosa centifolia ).

La rose ä odeur est cultivee auFayoum. La recolte des petales a lieu en avril et maij chaque matin on arrache les petales des fleurs epanouies et on les distille immediatement. Le plant ne produit que la deuxieme annee et il est en plein rapport jusqu’ä la 5 me annee.

Echantillons exposes:

Rosier k odeur (herbier); L T hard beledi des Arabes.

MENTIIE POIYREE (Mentha piperita, Linne^.

Plante vivace, cultivee en grand, ä cause de son odeur agreable et de sa saveur piquante et chaude suivie d’une sensation de froid qui plait beaucoup. On retire des feuilles et des tiges une huile essentielle, tres legere de couleur vert jaunätre qui entre dans beaucoup de preparations pharmaceutiques et dans la confiserie,

Echantillons exposes en plantes:

Mentlie poivree (herbier), Nanäh en Arabe.

GERANIER ODORANT fGeranium odoraiissunum , Kit.J.

Plante vivace k tige charnue courte garnie de rameaux herbaces et de feuilles cordiformes arrondies. Fleurs rose fonce en ombelles au printemps et en ete.

On retire par la distillation, des feuilles du geranier odorant, une eau de Geranium et une essence odoriferantes employees en medecine et dans la parfumerie.