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Meere, das ursprünglich keine Salztheile enthielt, aus den Süßwasser- flüfsen zugeführt wird. Und doch ist dieses die Anschauung unserer bedeutendsten Naturforscher. Sie sagen, daß alle Süßwasserflüsse kleine, unmerkbare Salztheilchen enthalten, die aus thierischen, mineralischen oder auch Pflanzenstoffen herrühren und hinab in's Meer geführt werden.
Da nun aus dem Meere wohl Wasser, aber kein Salz verdunstet, das Meer also von dem ihm täglich Angeführten Salze nichts verliert: so hat die Länge der Zufuhr an Salz seit undenklicher Zeit den Salzgehalt des Meeres bis auf den heutigen Grad gesteigert und wird denselben immer mehr steigern.
Außerdem nimmt man auch an, daß von den mächtigen Salzfelsen der Erde viele den Grund des Meeren erreichen, von dem Wasser fortgehend abgespült werden und auf diese Weise zu dem Salzgehalt des Meeres beitragen.
In den Ländern, die am Meere liegen, wird d'er Bedarf an Kochsalz meist aus dem Meerwasser durch Abdampfen gewonnen. Man leitet zu diesem Zwecke das Meerwasser in besondere am Ufer hergerichtete Behälter, sogenannte Salzgärten, welche der Luft und Sonnenwärme ausgesetzt sind. Das Wasser verdampft hier und hinterläßt einen krystallisirten Rückstand, sogenanntes Rohsalz, das meist aus Kochsalz, aber mit andern Stoffen vermischt, besteht.
Unter 100 Pfund Rohsalz befinden sich:
6 Pfd. schwefelsauere Bittererde,
8 - salzsauere Bittererde,
5 - Gips,
80 - Kochsalz und
1 - verschiedene andere Stoffe: Brom, Jod rc.
zusammen 100 Pfund.
Es muß also das im Rückstände des abgedampften Meerwaffers befindliche Kochsalz vorher gereinigt oder raffinirt werden, bis es zum Gebrauch als reines See- oder Baisalz in die Küche wandern kann. Vielfach wird aber auch das Seesalz durch Sieden des Meerwassers über Feuer, wie es bei dem Soolwasser zu geschehen pflegt, gewonnen.
Nicht allein im Meere, sondern auch in rings vom Lande eingeschlossenen Binnenseen findet sich nicht selten Wasser von bedeutendem Salzgehalt. Der berühmteste salzhaltige Binnensee ist das todte Meer in Palästina, das nach der Bibel durch den Untergang von Sodom und