Die europäifchen Nahrungspflanzen.
115 Dalmakoy mit gleichem Ertrage, aber einem Stärkegehalte von 22 5 Percent. Sonft konnte man in den einzelnen Specialexpofitionen frühe Rofenkartoffeln, Breefe's Unvergleichliche, blafsrothe und blaue Nieren-, Bisquit-, Pesca, neue Wachskartoffeln, blaue fchottifche, weifse runde peruanifche, fächfifche, weifsfleifchige Zwiebel, amerikaniſche lange Callao-, Riefen- Sandkartoffeln und ähnliche fehen, welche alle als feinere Speifekartoffeln und vorzügliche Hauskartoffeln gerühmt wurden. Als Futterkartoffeln wurden empfohlen: runde weifse peruanifche, gelbe Müllerkartoffeln, grüne Heiligenftädter und weifse Siebenhäufer, dagegen als Brennereikartoffeln die rothe Heidelberger, jülichfche Calico und fächfifche weissfleifchige Zwiebel.
Auch Oefterreich brachte fchöne Proben der dafelbft cultivirten Kartoffelforten vortreffliche Riefen- oder Marmontkartoffeln( aus Mähren), La- CirkaffienneErdäpfel, amerikaniſche Späterdäpfel, The Queens Patatol- Erdäpfel, Lercheneier- Erdäpfel, Güllich'fche fpäte Kartoffel, grofs, länglich, mit wenig Augen( aus Krain), fehr fchöne Staniek-, dann Magdalenski- Kartoffeln( aus Schlefien) u. dgl. m. Trotz einzelner hübfcher Collectivausftellungen der Kartoffeln( z. B. in der landund forstwirthschaftlichen Ausftellung des Königreiches Böhmen, der Expofition des Tefsthaler landwirthschaftlichen Fortbildungsvereines in Mähren, der Collectivausftellung des Vereins für Landescultur in Czernowitz u. f. w.) war Cisleithanien in diefem Zweig der Ackerproduction nicht derart vertreten, als der Anbau diefer Frucht dafelbft es verdient hätte. Im Jahre 1870 erntete man in Weftöfterreich 134,307.510 niederöfterreichifche Metzen Kartoffeln( im Werthe von 145.669.751 fl.), wovon 70,023.312 auf Böhmen entfielen, in welchem Lande 12'11 Percent des gefammten Ackerlandes( 524.556 Joch) mit Kartoffeln beftellt worden find. 1873 beftanden in Böhmen 344 Brennereien, wovon 9 hauptfächlich Getreide, 127 Kartoffeln, 152 Getreide und Kartoffeln und 54 Melaffe verarbeitet haben. In der ungarifchen Abtheilung hat uns die Kartoffelfammlung des Oskar Luckhardt( Kronftadt) befonders befriedigt.
In der englifchen Expofition haben die Samenhändler Sutton& Sons, dann Carter, Dunnett& Beale Kartoffeln( in Modellen) ausgeftellt, erftere namentlich eine prachtvolle Zufammenftellung der englifchen Kartoffel in 40 Varietäten und Sorten. Im Jahre 1872 waren in Grofsbritannien 544.000 Acres, etwa 3 Percent des Ackerlandes, und in Irland 991.000 Acres, nämlich 18 Percent des Ackerlandes, mit Kartoffeln beftellt; dennoch genügt die eigene Production dem Bedarfe nicht und Englands Import an Kartoffeln ift in ftarker Zunahme begriffen; denn der declarirte Werth der importirten Kartoffeln betrug in den erften 7 Monaten des Jahres 1873 1,617.792 Pfund Sterling, im Jahre zuvor 1,172.486 Pfund Sterling.
Frankreich zeichnete fich durch die prachtvolle Sammlung von Kartoffeln aus, veranſtaltet von dem Pensionat des frères de la doctrine chrétienne( in Reims, Marne), welche vielleicht die fchönfte in der Weltausftellung war. Auch Dänemark hat Proben von Kartoffeln ausgeftellt, darunter fchöne King of the Fluckes, London blues, Janfée u. f. w.
Die Rünkelrübe( Varietät von Beta vulgaris) zählt nächft der Kartoffel zu den wichtigften Hackfrüchten, befonders feitdem es den Fortfchritten der Technik gelungen ift, aus derfelben einen den Colonialzucker immer mehr verdrängen-. den Zucker zu gewinnen. Sonft wird fie zu Viehfutter angebaut. Wenn fie auch nur ausnahmsweife als directe menfchliche Nahrung verwendet wird, fo foll diefe Nutzpflanze hier doch der Vollständigkeit wegen betrachtet werden.
Die Zuckerrübe( B. v. rapacea saccharifera) ward am fchönften in der franzöfifchen Abtheilung ausgeftellt. Wird doch in Frankreich die Zuckerfabrication aus Rüben am intenfivften betrieben; von den 308 Zuckerfabriken, welche Frankreich im Jahre 1848 hatte, ift die Zahl derfelben auf 456 im Jahre 1869 geftiegen. Das nördliche Frankreich producirt beinahe zwei Drittel des ganzen Confumtionsbedarfes des Landes. Die Cultur der Zuckerrübe hat fich bei der