Thi rzucht.

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flüffig und bei der Milch würde Zeit gewonnen, was nur zur Erhöhung des Werthes der Producte daraus beitragen würde.

Die Centrifugalkraft dürfte aber auch noch für andere Zwecke in der Land­wirthschaft Verwendung finden. Bedenken wir, wie differirend im Werthe eine und diefelbe Getreideart bei verfchiedenen Gewichtsqualitäten ift und dafs die Körner von dem verfchiedenften fpecififchen Gewichte neben einander erfechft werden und als unegale Waare in den Handel kommen, was fie ebenfo unvortheilhaft für ihre Verwendung als Saatgut, wie für ihre Verarbeitung auf Mehl macht, dann nöthigt fich uns die Frage auf: wäre die Technik nicht im Stande, auf Grund des Gefetzes der Centrifugalkraft uns eine praktiſche Mafchine zu conftruiren, mittelft welcher der Landwirth fich fein Getreide nach dem Gewichte fortiren könnte?

Ein fehr wichtiges Geräthe für viele Milchwirthfchaften ift bereits der Milchkühler, namentlich dort, wo die Milch transportirt oder confervirt werden foll; er gelangt aber, feitdem wir wiffen, wie fehr es dem Erfolge abträglich ift, wenn die Milch für den Zweck des Abrahmens einer mit der eigenen fehr diffe­rirenden Temperatur im Milchkeller ausgefetzt wird, zu noch höherer Bedeutung.

Romanowsky J. in Wien hat neuerdings feinen bekannten Milchkühler ausgeftellt und nebftdem einen„ Milchkaften", der den Milchverfchleifsern zur befferen Ausnützung des Eifes dienen foll. In feiner Wefenheit befteht letzterer in einem nach fechs Seiten fich ftrahlenförmig erweiternden blechernen Gefäfse zur Aufnahme der Milch, das in einem gröfseren Kaften für die Aufnahme des Kühlwaffers fitzt und welch' letzterer von einer die äufsere Wärme abhaltenden Wand und oben mit einem folchen Deckel verfehen ift.

Lefeldt's( W. Lefeldt& Lentfch in Schöningen, Provinz Brandenburg) neuer Milchkühler, den die Befucher der Molkereiausftellung im December im Modell gefehen, ift hier ausgeführt. Er befteht aus vier concentrifchen Ringen, von denen zwei zur Aufnahme von Milch und zwei zur Aufnahme von Waffer dienen und die je mit einander communiciren. Das Waffer tritt aus einem höher gelegenen Refervoir unten in den Apparat ein, vertheilt fich durch die in den Zuleitungsröhren angebrachten kleinen Löcher perlend in die Kühlringe und wird wieder abgeleitet, während die Milch mittelft eines eigens conftruirten Trichter­fiebes, das bis an den Boden reicht, zu unterft dem am meiften kühlen Waffer zugeführt wird und fchliefslich unten in der Richtung der communicirenden Röhren abläuft. Es läfst fich aus der ganzen Conftruction im Voraus fagen, dafs einerfeits durch das Kräufeln des eintretenden Waffers und anderfeits durch Zuhilfenahme des fpeciellen Rührapparates der Milch damit die befte Ausnützung des Kühl­waffers erfolgen mufs. In Folge der finnreichen Anordnung ift auch die fo noth­wendige Reinhaltung ermöglicht. Authentifche Verfuche liegen einftweilen noch nicht vor.

Bei dem von Schultz J. H. Th. aus Dänemark im Modell ausgeftellten Milchkühler läuft die Milch in einer dünnen Schichte auf einer feicht geneigten fchiefen Ebene über unter derfelben hingeleitetes kaltes Waffer und in der eng­lifchen Abtheilung der Maſchinenhalle fteht Lawrence's Patent Kühlapparat für Brauwürze, Maifche und Spülicht in Brennereien, der auch zum Abkühlen von Milch empfohlen wird. Seine Einrichtung ift derart befchaffen, dafs die Milch in eine Rinne geführt wird, welche die erftere durch kleine Oeffnungen auf und über zwei gewellte fenkrechte Flächen paffiren läfst, während das Kühlwaffer zwifchen beiden von unten nach oben gedrückt wird.

Was das Ausrahmen der Milch betrifft, war die Ausftellung an dafür dienenden Geräthen nicht fehr reichhaltig. Neben bereits allgemein bekannten Milchfatten aus Holz und Blech, wie fie in der fchweizerifchen, öfterreichifchen und ruffifchen Abtheilung ausgeftellt waren, wäre hier blos das Deftinon'fche Ver­fahren zu erwähnen, das in der Agricultur- Mafchinenhalle des deutfchen Reiches durch die Acti engefellfchaft Carlshütte und im Induftriepalafte durchAnker Heegaard in Frederikfaerk, Klöbenhavn in Dänemark, repräfentirt wird. Dagegen