Zucker, Apparate und Einrichtungsgegenstände für Zuckerfabriken.

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entfprechender Beleuchtung auf diefer Seite recht fühlbar, während auf der ent­gegengesetzten Seite Seitenlicht und richtig herbeigeführtes Oberlicht den dort ausgeftellten Zuckern fehr zu Statten kam.

Selbſtverſtändlich mufste Ungarn feine eigene Zuckerausftellung haben und während die öfterreichifchen Zucker in der öftlichen Agriculturhalle ftanden, mufste der Beobachter die ungarifchen Zucker etwas weit entfernt von diefen im Ausftellungspalafte felbft fuchen.

An diefer Stelle können wir nicht umhin, eines Mannes zu gedenken, der fich unfterbliche Verdienfte um Oefterreich's Zuckerfabrication erworben hat. Herr F. Robert, eine der hervorragendften Perfönlichkeiten auf dem Gebiete der Induftrie und Landwirthschaft, befchäftigte fich raftlos mit der Einführung der neueften und beften Methoden der Zuckerfabrication, fowie mit den neueften Erfin­dungen. Ihm verdankt die vaterländifche Induftrie die wichtigften Verbefferungen. Robert's Etabliffement in Seelovitz war die Pflanzfchule für die Zuckerfabrication der ganzen Welt, eine wahre Mufter- Zuckerfabrik, die des Meifters Ruhm in alle Welttheile trug. Als Vorftand des„ Vereines der öfterreichifchen Zuckerfabrikan ten" war es diefem ausgezeichneten Manne befchieden, durch Rath und That die Intereffen der heimifchen Zuckerfabrication aufserordentlich zu fördern. Aufser diefem älteften Vereine beftehen in Böhmen jetzt auch noch hervorragende, wenn auch abgefonderte, kleine Vereine tüchtiger Zuckerinduftrieller, welche mit rühmenswerthem Eifer beftrebt find, die Intereffen ihres Verbandes zu fördern. So der mittel-, oft- und nordböhmifche Zuckerfieder- Verein, u. f. w.

Auch das Laboratorium des um die Zuckerfiederei in Oefterreich verdien­ten Chemikers Dr. A. Weiler hat fich feit feinem 20jährigen Beftande bemüht, die neueften wiffenfchaftlichen Ergebniffe den Induſtriellen zugänglich zu machen, ihnen ein treuer Führer und Rathgeber zu fein, ihnen durch wiffenfchaftliche Unter­fuchungen die unentbehrlichften Grundlagen ihres Betriebes zu verfchaffen. Das Centralvereins- Laboratorium öfterreichifcher Zuckerfabrikanten in Wien, unter der Direction des Dr. O. Kohlraufch, mit den neueften Hilfsmitteln der Wiffen­fchaft ausgeftattet, brachte eine reiche Sammlung von Inftrumenten und phyfika­lifch chemifchen Apparaten, welche zur Zucker- und Spodiumanalyfe dienen, Polarifatoren neuefter Conftruction, Chromoskope, Mikroskope und Senkfpindeln, fowie Schnitzelmeffer der verfchiedenften Conftruction zur Ausftellung. Gegen­wärtig befitzt Oefterreich zwei bedeutende Fach- Zeitfchriften: das Organ des , Vereines für Rübenzucker Induftrie in der öfterreichiſch- ungarifchen Monarchie", redigirt von Dr. Kohlraufch, und die Zeitfchrift für Zuckerinduftrie, gleich­zeitig Organ des Vereines zur Hebung der Zuckerfabrication in Böhmen" unter Mitwirkung von Dr. Weiler, redigirt von K. Preis, welche belehrende Mit­theilungen über Vervollkommnungen in allen Theilen der Fabrication und höchft intereffante Mittheilungen über die Verbreitung der einzelnen Fabrications­methoden, fowie Ergebniffe analytifcher Arbeiten enthalten.

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Von den in der Ausftellung vertretenen böhmifchen Fabriken arbeiten gegenwärtig noch 30 nach dem Prefsverfahren, 25 mit der Diffufion und 2 mit Centrifugen. Von den mährifchen Fabriken 12 mit Preffen, 5 mit der Diffufion. In Ungarn die meiften Fabriken noch mit Preffen.

Von den böhmifchen Zuckerfabriken nahmen fich insbefondere die Fabri­cationsproducte des Herrn Ritter v. Schöller, obwohl fie im ungünftigften Lichte ftanden, vortrefflich aus. In einer eigenen Abtheilung befanden fich die Erzeugniffe feiner drei Zuckerfabriken Czakovitz, Czaslau und Wrdy, welche nach dem Robert'fchen Diffufionsverfahren beinahe eine Million Centner Rüben verarbeiten und fehr fchöne, fchwere Raffinade und Melife erzeugen. Die Czako­vitzer Melife fchimmerten am weifseften. Farin und Pilézucker und in ftattlichen gefchmackvollen Glasgefäfsen, Rohzucker, zweiten und dritten Productes, vollen­deten die Sammlung. Nebenan ftanden die Erzeugniffe der durch die landwirth­fchaftliche Creditbank in Böhmen vertretenen Zuckerfabriken von Filipps hof,