Provinzen

Nordbrabant

Gelderland.

Südholland.

Nordholland

Zeeland

Utrecht

Friesland

Oberijffel.

Groningen

Drenthe Limburg

Malz, Bier etc.

Anzahl

der Brauereien

53

Rauminhalt der Maifchbottiche in

Litern

192

395.440

34

93.260

26

139.870

13

140.930

20

63.547

13

64.873

3

3.850

IO

35.849

24

50.271

1.109

I

224

Summe..

560

468.097 1,457.096

Von den angeführten Brauereien arbeiten 15 nach dem baierifchen Syftem, die übrigen 545 noch nach der alten holländifchen Methode; 39 Brauereien ver­fteuern fich nach Mafsftab des Malzverbrauches, die übrigen 521 nach dem Maifch­raum, welche Befteuerungsmodalitäten für den Brauer facultativ find.( Nieder­ländifcher Staatscourant 10. Auguft 1871, Nr. 186.) Die erwähnten 39 Brauereien haben im Jahre 1872 rund 5,174.000 holländifche Pfund, die 521 Brauereien aber 15,683.200 holländifche Pfund Malz verarbeitet, demnach verbrauten fämmtliche 560 Brauereien ein Malzquantum von 20,857.200 holländifche Pfund. Nach hollän­difchen Verhältniffen ift anzunehmen, dafs aus je 100 Kilogrammen Malz durch­fchnittlich 650 Liter Bier erzeugt werden; es entſpricht demnach das im Jahre 1872 verbrauchte Malzquantum von 20,857.200 holländifchen Pfunden( 1 holländifches Pfund gleich 1 Kilogramm) einem Bierquantum von 1.355.718 Hektoliter.

Der Steuerfatz berechnet fich bei Befteuerung nach Malzverbrauch mit 3½ Centime für jedes Kilogramm Malz und bei Befteuerung nach Maifchraum mit I Gulden holländifch Courant für je 1 Hektoliter Maifchraum.

Die Verzehrungsfteuer für Bier hat im Jahre 1872 rund 730.000 holländifche Gulden ergeben.

Der Hauptconcurrent für die Einfuhr des Bieres als Volksgetränk in Hol­land ift bisher der Genever gewefen, deffen Genufs, wie zu erwarten ist, mit der Zunahme der Bierbrauerei mehr und mehr zurückgedrängt werden wird. Einer der Berichte der Handelskammer in Amfterdam, deren Urtheil hier gewiſs mafs­gebend fein dürfte, äufsert fich über das Aufblühen der Bier- Induftrie Hollands in folgender Weife:

Bier

-

ንን

Wenn es fich ziemte, für einen Induftriezweig mehr Vorliebe zu hegen, als für andere, dann dürfte es wohl geftattet fein, fich ganz befonders über die zunehmende Blüthe unferer Brauerei zu freuen. Wenn das Biergutes, kräftiges das Volksgetränk werden und den Genever verdrängen foll, fo wird man das, von einem allgemeinen Standpunkte aus betrachtet, auf welchem wir hier uns befinden, als ein erfreuliches Zeichen anfehen können. Die drei hier beftan­denen Brauereien befanden fich im günftigften Zuftande, fahen ihren Abfatz nicht allein in unferen oftindifchen Befitzungen, fondern hauptfächlich im Inlande zunehmen und konnten nicht genug produciren, fo dafs viele Aufträge unausge­führt bleiben mussten."

Die Biereinfuhr nach Holland hat fich fehr bedeutend gehoben; diefelbe betrug 1846: 106.200 Liter und erhob fich bis zum Jahre 1870 auf 2,933.000 Liter, ift alfo während 24 Jahren auf das 27% fache geftiegen.

Die Bierausfuhr aus Holland( meiftens nach den Colonien Java und Surinam) erweift eine Steigerung. Es geftalteten fich die Bierausfuhr und die Biereinfuhr wie folgt: