H

Gegohrene Flüffigkeiten.

Amerika Vereinigte Staaten II

Belgien

13

Venezuela

.

Brafilien

England

IO

Holland

25

27

Deutfchland

157

3

Oefterreich

195

Portugal

36

Ungarn.

119

Spanien.

5°

Rufsland

39

Britifch Indien

8

Rumänien

27

Frankreich.

60

Frankreich Colonien

108

Griechenland

Tunis.

6

I

Schweiz

22

Marocco

I

Italien.

153

Egypten

2

Monaco

I

Türkei

54

Schweden.

24

China*

I

Dänemark.

18

Japan**

I

531

Zufammen II72

83

Amerika fandte Proben von Sprit aus Mais-, Korn- Branntwein und mit Wachholderbeeren( Gin) verfetzt, dann Whisky. Letzterer als fpecififches National­Getränk wird in Nordamerika aus Gerftenmalz und Mais bereitet, welches einen eigenthümlich empyreumatifchen Geruch und Gefchmack befitzt. Wie grofsartig die Production und Confumtion von Whisky dort fein mufs, davon liefern uns die Ausfteller Gaff& Comp. von Aurora in Indiana einen Mafsftab. Diefe Firma erzeugte allein feit 1843, alfo feit dreifsig Jahren, III, 672.000 Gallonen= 8,933.760 öfterreichifche Eimer, wofür fie die Summe von III, 500.000 Dollars an Steuern bezahlte.

Magenliqueure, darunter der aromatifche Cocktail- Bitter, ift dort fehr beliebt, indem man ihn als Zufatz zu allen möglichen Mifchungen von verfchiedenen mouffirenden und nicht mouffirenden Weinen mit Orangenfäften und zerkleinertem

Eis verwendet.

Von den elf Ausftellern können wir nur die Firma J. Gibfon Son& Comp. von Philadelphia für ihren Kornbranntwein und Whisky, welche die Verdienft­Medaille erhielt, und Charles Lediard von New- York für ihren Cocktail- Bitter hervorheben.

Venezuela. Hier finden wir den klimatifchen Verhältniffen entſprechend Branntweine aus dem Safte des Zuckerrohrs, aus Bananen, aus Mais, aus der Kaffeefrucht und Liqueure aus Apfelfinen und aus Honig erzeugt. Von den zehn gelieferten Proben konnte fich unfer Gaumen nur mit entfufeltem Zucker­rohr- Branntwein aus der Plantage Urbina bei Petare befreunden.

Brafilien. Wie wir bereits an anderer Stelle bemerkten, haben wir aus diefem Lande eine Auswahl Spirituofen vorgefunden, welche als Genufsmittel zu den feinften und lieblichften gehören, die wir bis jetzt kennen gelernt haben. Die Subftanzen, aus welchen Branntwein und Spiritus erzeugt werden, find hauptfäch­lich Rohrzucker, Reis, verfchiedene frifche Früchte und Weine. Die daraus ge­wonnenen Deftillate find gröfstentheils von fehr reinem Gefchmack und geben mit den feinen aromatifchen Pflanzenftoffen und Fruchtfäften des Landes Liqueure, welche nichts zu wünſchen übrig laffen.

Die Effige werden aus Wein erzeugt und find als gut zu bezeichnen; übrigens fanden wir auch Effige aus Spiritus von minderer Qualität.

Unter den 27 Ausftellern, welche von der Jury ausgezeichnet wurden, heben wir befonders hervor:

Einen Deftillirapparat.

** Reisbranntwein, Reiseffig und Alkohol.