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Dr. Eduard Schmidt.
Die Firma Machado& Cuffon zu Rio de Janeiro, welche für ihren Weingeift, ihre feinen Liqueure, Cognacs und Weineffig die Fortfchrittsmedaille erhielt.
Die Firma A. P. Fereira& Comp. zu Pernambuco erhielt für ihre diverfen Früchtenliqueure, Genèvre und Weineffig die Fortfchrittsmedaille.
Die Firmen J. P. Faro Bagley& Melville aus Rio de Janeiro erlangten für ihre Crêmes- Liqueure aus Fruchtfäften und aus frifchen grünen und reifen Orangenfchalen( Curaçaos) die Verdienftmedaille.
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England war fehr fchwach vertreten. Die Firma Dunville& Comp. hatte alten irländifchen Whisky ausgeftellt, wofür ihr von der Jury die Verdienftmedaille zuerkannt wurde. Die Robur Diftillery Company von London hatte einen Robur Liqueur F. Wyndham& Comp. von London einen Eierliqueur,- Goodall& Backhoufe von Leeds ein Bitterbranntwein und Yuille von Glasgow Ratafias und andere Mageneffenzen, ferner Henley& Son von London, Cyder und Effige ausgeftellt-Alles in Allem unglückliche Verfuche auf dem Gebiete des guten Gefchmackes.
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Portugal erzeugt vorzüglichen Weingeift aus Wein und aus deffen Rückftänden( Lager- und Treber- Branntweine), welche durch nochmaliges Rectificiren einen feinen Weinfprit liefern, der zum Alkoholifiren ihrer hauptfächlich für den Export beftimmten Weine dient; ferner Spiritus aus Zuckerrohr, Melaffe, aus Früchten, namentlich viel aus Feigen, welche jedoch von untergeordneter Qualität find. Unter den Crêmes und Liqueuren find jene aus Fruchtfäften: Orangen, Ananas, Cedrate die feinften und als neue Art ein Milchliqueur von Herrn Th. G. Robert aus Liffabon zu bezeichnen, welcher fehr mild fchmeckt und, wie man behauptet, viel Abfatz findet. Unter den 24 Ausftellern von Spirituofen können wir die Firmen Bello& Comp. aus Liffabon für ihre Crêmes, E. A. Nasci mento aus Sonta für eine Auswahl Liqueure und Aquavite,-J. A. F. Chaves aus Faro für ihren Feigenfpiritus von 75 Grad Tr. und für Früchtenliqueure, das Mufée des Colonies Portugaifes für Branntweine und A. D. The muda aus Coimbra für feine Liqueure hervorheben.
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Aufser diefen haben zwölf Ausfteller Effige aus rothen und weissen Weinen und diverfen Früchten von mitunter guter Qualität und aromatifchem Geruch gefandt.
Spanien. Diefes von der Natur fo begünftigte Land hat durch die politifchen Verhältniffe fo fehr gelitten, dafs auf induftriellem Gebiete grofse Fortfchritte nicht zu verlangen find; dennoch war die Section C der Gruppe IV von 48 Ausftellern befchickt. Aufser gutem Weingeift fanden wir die Branntweine aus Trebern etc. ftark fufelig.
Was die Liqueure anbelangt, fo fcheint Spanien einen vorwiegenden Gefchmack für alle möglichen Anisfchnäpfe zu haben, welche meiftens durch Auflöfen des ätherifchen Anisöls in Spiritus und durch Zufatz einer möglichft concentrirten Candiszucker Löfung erzeugt werden. In Flafchen gefüllt, werden einige Aniszweigchen hineingefteckt, an welchen der Zucker herauskryftallifirt und der Inhalt das Anfehen eines kryftallifirten oder gefrornen Liqueurs erhält. Als fein aromatifche Nationalliqueure kann man ihren Chinchon und den grünen und gelben Monferratina bezeichnen. Die Preife find im Verhältniffe fehr billig, von einem bis zwei Pefetas per Flafche. Unferes Wiffens wurden von der Jury nur Medaillen der Firma Pratfy Julian aus Madrid und an Vinda dell Pascual ehijos aus Madrid zuerkannt.
Von Effigen war nichts ausgeftellt.
Britifch- Indien. Die Subftanzen, aus welchen dort Spirituofen erzeugt werden, find Rohrzucker- Syrup, Reis, Datteln und Feigen. Von den fieben Aus