Gegohrene Flüffigkeiten.
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ungarn, ift unftreitig von landwirthschaftlicher und commercieller Bedeutung und der zum Theil daraus gewonnene Naturbranntwein auch ein im Lande beliebter Genufsartikel; aber in den cultivirten Ländern Europas wird man vergebens damit einen Abfatz fuchen. Unferes Wiffens wurde Slivowitz auf keiner der Weltausftellungen weder vom grofsen Publicum noch von der Jury goutirt.
Der Liqueure und der Imitationen von Cognac, Rum etc. fowie der Effigfabricate können wir aufser einzelnen Ausnahmen nur mit Wehmuth gedenken und im Intereffe der Menfchheit wünſchen, dafs ähnliche Gebräue nie zum Vorfchein kommen möchten.
Von den 119 Ausftellern find die als von der Jury prämiirten hervor
zuheben:
Die Generalpachtung der Herrfchaft Gran- Nana, refpective die Firma Al. Schoeller& Comp. zu Leva, für hochfeinen 95percentigen Sprit aus Rüben und 90percentigen aus Mais mit der Fortfchrittsmedaille; die Gfchwind t'fche Actiengefellfchaft zu Peft für hochfeine rectificirte Sprits und grofse Auswahl von Liqueuren mit der Fortfchrittsmedaille. Die Firmen Kraufs Mayer von Peft. für vorzüglichen Getreidefpiritus und Prefshefe, Fifcher Jof. von Prefsburg für Spirituofen, Friedenthal Carl von Peft für Spiritus und Liqueure, Kenyeres Carl von Kronftadt für eine Auswahl von feinen Spirituofen aus frifchen Früchten ( Ratafias), J. Lenk's Söhne von Oedenburg für Liqueure und Effige, Neumann Gebrüder von Arad für Roh- und rectificirten Spiritus, A. Hubek's Witwe von Prefsburg für Franzbranntwein und Liqueure, Stern Ignaz von Peft für Spiritus und Prefshefe, Schlichting' fche Spiritus Fabriks Actiengeſellſchaft von Temesvár für rectificirten Sprit, Temesvarer Spiritus- Brennerei- und RaffinerieActiengefellſchaft für 86 percentigen und 90percentigen Spiritus und Jof. Zwack & Comp. in Budapeft für Liqueure und Slivowitz erhielten fämmtlich die Verdienftmedaille.
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Befonders zu bemerken find Herrn Schnabl's Julius von Oravitza diverſe Sorten und Jahrgänge von reinem Gebirgsflivowitz, welcher jedoch als Juror aufser Preisbewerbung ftand.
Rufsland. Die Erzeugung von Branntwein und Spiritus mufs in einem nahezu an 80 Millionen Einwohner zählenden Reiche, welche theils durch die klimatifchen Einflüffe, theils aus Hang zu einer übermäfsigen Confumtion alkoholifcher Getränke hinneigen, eine ganz aufserordentliche Ausdehnung haben, worüber wir verlässliche Daten nicht erhalten konnten.
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Die Rohftoffe, welche bei den Brennereien verwendet werden, find vorzugsweife Getreide und Kartoffeln nebft geringeren Quantitäten anderer Stoffe, wie Rübenmelaffe, Obftforten, isländifches Moos etc. Der Detailhandel mit. Branntwein ift einer befonderen Befteuerung unterworfen; ausgeführt wird nur fehr wenig aus Podolien und den füdlichen Provinzen nach der Türkei. In Folge der Anlage gröfserer Spiritusfabriken mit verbefferten Apparaten und reineren Deftillaten hat fich auch die Liqueurfabrication entwickelt, welche dem Confum nicht genügt, und werden noch immer grofse Quantitäten vom Auslande importirt.
Die Production von Meth ift eine ziemlich bedeutende; jene von Effigen dagegen eine unzureichende, zumeift durch Kleingewerbe betrieben, welche noch viel zu wünſchen übrig läfst.
Von 37 Ausftellern, welche ihre Deftillate einfandten, können wir als, bemerkenswerth hervorheben die Firmen: Angel D. von St. Petersburg für rectificirten Alkohol und Liqueure, Apraxin e Victor zuAlexandrowsk für Alkohole, deftillirt von Malz mittelft eines neu erfundenen Brennapparates, Bafchmakoff A.& S.( Firma: Keller& Comp.) für Getreide-, Kartoffel- und Lichenfpiritus, fowie für feine Liqueure, Beckman& Comp. zu St. Petersburg für Kornbranntwein, rectificirten Spiritus und Liqueure, Carali Stephan zu St. Petersburg für