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Carl Warhanek.
Zuftande und viel beffer und feiner im Gefchmacke, nach Deutfchland und Oefterreich verfendet wird.
Griechenland.
Griechenland befchränkte feine Ausstellung blofs auf getrocknete Südfrüchte, Oel und Oliven, die von ganzen Gemeinden exponirt wurden.
Von Südfrüchten waren hauptfächlich Weinbeeren( Korinthen) und Feigen
vertreten.
Die jährliche Production von Korinthen wird auf 5 Millionen Venetianer Pfund veranfchlagt und werden folche nach dem ganzen Continent exportirt. Von Oliven waren an 14 Sorten vorhanden; das daraus gewonnene Oel, jährlich 5 bis 6 Millionen Oka betragend, ift gröfstentheils geringerer Qualität und hauptfächlich blofs zu Fabrikszwecken geeignet.
Türkei.
Als das Stamm- Vaterland der Südfrüchte producirt diefelbe eine zahlreiche Menge von Rofinen, Weinbeeren, Feigen, Datteln und getrocknetem Obft; Alles Producte von Smyrna, aus der Berberei u. f. w., worunter Elem'é- und Suitanrofinen die feinften Sorten find; Letztere enthalten gar keine Kerne.
Ueber die Menge der Production sind leider keine ftatiftifchen Angaben zu erzielen gewefen.
Der Handel der türkifchen Südfrüchte wird von Smyrna aus mit der ganzen Welt unterhalten.
Die ausgeftellten Oele waren gleichfalls fehr geringer Qualität; offenbar fehlt es in diefem Lande ganz an einer veredelnden Cultur des Olivenbaumes. Aufser getrockneten Störrogen war von anderen künftlichen Nahrungsmitteln gar nichts vorhanden.
Oefterreich.
Unter allen an der Ausftellung betheiligten Ländern bot Oefterreich die gröfste Auswahl von Nahrungsmitteln.
Die Producte des adriatifchen Meeres waren durch Carl Warhanek in Wien vertreten, der befonders Sardinen, Thunfifch, Scampi, Makreelen, Bricken und Aal, wie fie fich heute einen immer gröfseren Markt erwerben, zur Ausftellung gebracht, ferner ftellte diefes Haus Moutarde Illinois, eine vorzügliche Sorte Senf, Gemüfe in Blechdofen, endlich marinirte Fifche, unter dem Namen ruffifche Sardinen bekannt, aus.
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A. K. Wagner& Comp. in Wien ftellten confervirte Fleifchfpeifen mit den dazu gehörigen Gemüfen aus, die hauptfächlich zur Verproviantirung der Armee beftimmt sind. Diefer Firma gebührt gleichfalls das Verdienft, diefe Conferven in Oefterreich eingeführt zu haben und hat diefelbe feither an die öfterreichifche und deutfche Armee grofse Lieferungen übernommen und solche ganz zufriedenftellend durchgeführt.
In derfelben Branche haben noch A. Breden& C. Reuth in Wien ausgeftellt, darunter die während des deutfch- franzöfifchen Krieges fehr zweckmäfsig verwendeten Bohnen-, Kohl-, Linfen- und Erbswürfte.
Selchwaaren, wie Schinken, Salami und andere Würfte waren von Trient, Trieft, Laibach und Mährifch- Oftrau zahlreich vertreten; Alles von Ausftellern, die eine ausgedehnte Fabrication betreiben und Waare von vorzüglicher Qualität erzeugen, wofür der jährlich fteigende Abfatz am deutlichften spricht.