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Alexander Poppović.

Die Circulation der Hitze, beziehungsweife Verftärkung und Dämpfung, wird mit zwei Klappen von aufsen leicht handlich geregelt.

Statt der gewöhnlichen Herde find in der unteren und oberen Etage an der Wand Geleife angebracht, auf welchen die mit Brot belegten, mit kleinen Rädern verfehenen Hurden aus Eifendraht Gewebe( 3 bis 4) in den Ofen hinein­gerollt werden.

Ift der Ofen mit Brot belegt, fo werden die herabgelaffenen eifernen Thüren gefchloffen.

Wenn das Brot gebacken ift, werden die Hurden mit dem Brote, jedoch von der entgegengefetzten Seite, welche der anderen ganz gleich conftruirt ift. herausgerollt und das Brot abgeräumt; darauf kann der Ofen wieder mit frischem Teige befchickt werden.

Der Ofen ift mit einem Pyrometer und einem eingemauerten Keffel zum Wärmen des nöthigen Waffers verfehen.

Ohne praktifchen Verfuch kann füglich ein Urtheil nicht leicht geäufsert werden, es hat jedoch die Militärverwaltung mit etagirten Oefen keine günftigen Refultate erzielt, daher von vorneher wohl ein Vertrauen dem vorbefchriebenen Von diefen Oefen foll einer in Modelle nicht entgegengebracht werden kann. Florenz und einer in Malta im Gebrauche fein.

Der Heifswaffer- Feld- Backofen des

Herrn Joh. Haag

in Augsburg. Der Ofen ift zweitheilig feft an dem Wagengeftelle angemacht. Die Beheizung gefchieht nach dem Principe wie beim Wieghorft'fchen Ofen durch 38 Röhren, welche zum Theile mit Waffer gefüllt find und mit einem Ende in den Feuerraum, welcher in der Mitte des Wagens fich befindet, hineinragen.

Derfelbe foll nach der Befchreibung in einer Stunde 48 Brotlaibe à 4 Pfund backen. Zur näheren Beurtheilung der Zweckmäfsigkeit diefes Ofens müfsten Back­proben vorgenommen werden; foll aber die Intention beftehen, die Bereitung des Brotes auch während der Bewegung zu bewirken, fo dürfte die Conftruction als verfehlt angefehen werden, weil die Teigbereitung an Bedingungen geknüpft ift, die nur während des Stillftandes erfüllbar find.

Da ferner zu jedem folchen Ofen noch ein Wagen für die Fortbringung der Bäckereigeräthfchaften nothwendig ift, fo würden diefe Art Oefen den Train vergröfsern, und für die in der öfterreichifchen Armee eingeführten Feld- Backöfen zu 4 Stück fammt allem Bäckereigeräthe und Zelten doch nur zwei Wagen er forderlich find.

Darrapparat. Bei der Fabrication der Nahrungsmittel- Conferven werden für trockene Conferven Darröfen, wie diefs beim Militär- Verpflegsmagazine in Wien der Fall ift, benöthigt.

Aus diefem Anlasse wird der„ Neuverbefferte, continuirlich arbeitende, mechanifche Darrapparat für Malz, Getreide, Hopfen, Obft etc. Syftem: Jofef Gečmen, New- York", in den gegen­wärtigen Bericht aufgenommen mit dem Beifügen, dafs, und namentlich bezüglich der Darrhorden, eine Adaptirung des Apparates für die fpeciellen Zwecke noth wendig wäre.

Die Vortheile, welche dem Apparate beigelegt werden, find folgende: Der Apparat arbeitet ganz rationell, infoferne er das Darrgut ganz allmälig einer fteigenden Temperatur zuführt.

Der Flächenraum, welchen derfelbe einnimmt, beträgt nur circa 115 der früher üblichen Darren, oder 1/10 des Flächenraumes, welchen Doppeldarren beanfpruchen.

Das Wenden wird von dem Apparate vollſtändig und in einer kräftigen Weife bewirkt, fo dafs die Entftehung eines verfchiedenfarbigen Productes gar nicht vorkommen kann.