9

I. CEREALES.

I. BLES EGYPTIENS.

On distingue dans le commerce enEgypte, les bles de la Haute- Egypte sons le nom de ble Sai'di et ceux de la Basse-Egypte sous le nom de ble Bell era. Sur les marches on les distingue aussi par le nom de la province d’oii ils proviennent.

Les bles Behera (du Delta egyptien) ont le cliaume plus eleve que ceux de la Haute-Egypte. Les parties de l’Egypte les plus fertiles en bles sont les environs de Thebes, de Girgeh, de Sy out et Mini eh dans la Haute-Egypte; et le Caire, Menoufyeli et Man sour ah dans la Basse-Egypte.

Les Bles egyptiens atteignent en moyenne 0-80 centimetres de hauteur • l’epi est long de 5 ä 6 centimetres, large de un et demi ä deux portant ordinairement 25 ä 30 epillets separes en deux rangs par une cannelure dans la direction du rachis. Les balles sont de couleur jaune paille tres-velues appliquees sur le grain. Les barbes souvent caduques ont 15 k 20 centimetres de longueur, de meine couleur de la base au sommet. Le grain est ovo’ide ventru de 7 millimetres de longueur sur 3 de largeur.

On ne cultive en Egypte que les bles barbus appartenant au Triticum sativum turgidwn; leurs chaumes s’elevent beaucoup moins que ceux des bles d’Europe.

Les bles barbus se sement en octobre et novembre et montent en epis en mars. On les recolte en avril dans la Haute-Egypte et en mai dans la Basse-Egypte.

Quelquefois on jette le grain sur le limon apres la retraite des eaux de l’inondation et on traine ensuite, pour l’enfouir, un fagot d’epines sur le sol detrempe ; mais le plus souvent c’est apres un ou plusieurs labours que Ton seme.

On emploie ordinairement un demi ardeb de grains pour Fensemencement d’un feddan. Dans les terrains secs, on donne un, deux et meme trois arrosements. Dans les terres qui ont ete inondees par le Ml et que les Arab es appelent el-bayady les bles n’ont besoin d’aucun arrosement.