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Les feves de la Haute-Egypte sont superieures comme qualite ä celles de la Basse-Egypte.
Varietes exposees en plantes, en gousses et en graines entieres et concassees:
Feve de la Haute-Egypte. Foul Saldi.
Feve de la Moyenne-Egypte. Foul Masri.
Feve de la Basse-Egypte. Foul Behera.
Feve de Ghizeh. Foul Masri.
Feve de Syout. Foul Syouy.
Feve de Bir-abou-Ballah. Foul el Bir-abou-Ballah.
Feve coneassee. Foul beledy.
Feves torrefiee. Foul beledy.
FEVE DE MARAIS ( Vicia saliva).
Plante annuelle, plus elevee que la preeedente ä graines beau- coup plus grandes et cultivees dans quelques localites seulement en Egypte. C’est plutöt une plante potagere qu’une legumineuse des champs.
Varietes exposees en graines entieres et concassees:
Feve de Marais de Bir-abou-Ballah. Foul frangy.
„ ,, „ du Caire. Foul frangy.
„ „ „ coneassee. Foul frangy.
LENTILLE (Ervum lens Linne).
La lentille est une plante annuelle de 30 centimetres de hauteur, rameuse k folioles glabres oblongues presque octogones. Fleurs bleues pales disposees au sommet. Gousses larges, courtes, comme tronquees, reticulees a deux graines comprimees.
La lentille est cultivee depuis la plus haute antiquite en Egypte. C’est surtout dans la Moyenne-Egypte entre le Caire et Edfou et notamment aux environs de Minieh que la lentille est cultivee en grand.
La terre recoit ordinairement un labour. On seme alors y s d’ardeb de graines. Dans les terres qui n’ont point ete labourees apres que le Nil les a inondees on seme 3 / 3 d’ardeb.
La lentille reste quatre mois en terre et la recolte a lieu en mars. On passe les tiges sous le Noreg et le produit d’un feddan est ordinairement de trois ardebs de graines.
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