L’AGRICULTURE
A L’EXPOSITION UNIVERSELLE DE VIENNE
EN 1873
I
Considérations générales.
État de l’outillage agricole.
L’agriculture a fait de notables progrès depuis un certain nombre d’années. Ces progrès sont dus à plusieurs causes; mais il en est deux qui dominent toutes les autres : c’est, d’une part, la consommation toujours croissante des denrées agricoles; de l’autre, la rareté de la main-d’œuvre.
L’agriculture se trouve dans la nécessité de produire beaucoup plus et elle dispose de moins de travailleurs. Elle doit produire à bon marché, et ses frais ont augmenté dans une notable proportion par suite de la hausse de la journée des ouvriers, de l’élévation du loyer des terres et de l’obligation d’engager plus de capitaux dans l’exploitation de la ferme.
De là, nécessité d’accroître les fumures du sol, de mieux aménager et utiliser les fumiers et de recourir aux engrais du commerce.
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