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Rapports publiés par le Ministère de l'agriculture et du commerce, Direction de l'agriculture, 1874 : l'agriculture à l'exposition universelle de Vienne / par M. Eugène Tisserand,... ; Ministère de l'agriculture et du commerce.
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V

Italie, Espagne, Portugal, Belgique, Hollande, Suisse, Danemark, Suède et Norwége.

Ces pays, qui, avec la France, occupaient le reste du pavillon occidental affecté aux produits de lagriculture, ont fait des expo­sitions qui, quoique ne manquant pas dimportance, nont présenté toutefois rien de bien nouveau.

LItalie a continué à montrer ses magnifiques chanvres du Pié­mont, du Ferrarais et du Bolonais (l),ses riz du Milanais, ses céréa­les et ses maïs (2); la Toscane a, comme précédemment, exhibé ses huiles renommées et ses collections de fruits conservés ou confits; le Milanais, ses riches soies; Bologne, ses mortadelles ; Sa- lerme, ses garances et ses cotons (3) ; Parme, ses fromages ; Ancône

(1) Le territoire de lItalie est de 27,000,000 dhectares : cest moitié de la France; la surface productive est de 23,000,000. Les marais et terrains incultes occupent 4,000,000 dhectares : aucun pays dEurope ne possède autant de terres consacrées à la culture du riz. En Lombardie, les terres irriguées sont dans la proportion dun tiers par rapport aux terrains cultivés. LItalie possède 4,000,000 dhectares de bois, 145,000,000 hectares de rizières, 6,500 de prés et pâtures, 555,000 hectares dolivettes et 10,000,000 dhectares de terres arables.

La production annuelle en froment, orge, seigle, riz, maïs et menus grains sé­lève à 70,000,000 dhectolitres, ce qui équivaut à 280 litres par tête. Dans les bonnes années, le pays suffit k lui-même ; dans les années ordinaires, il importe en moyenne de 4 k 5,000,000 dhectolitres de blé pour alimenter les fabriques de pâtes. LItalie entretient 497,000 chevaux, 3,700,000 têtes de bétail, 8,910,000 mou­tons, 3,887,000 porcs, ?, 160,000 chèvres,

(2) La production du chanvre est de 50 millions de kilogrammes de filasse par an, celle du lin de 13,000,000 de kilogrammes.

(3) Le cotonnier est cultivé dans les plaines de la Calabre et de Salerne et dans les basses vallées de la Sardaigne et de la Sicile; son produit dans ces dernières