V

Italie, Espagne, Portugal, Belgique, Hollande, Suisse, Danemark, Suède et Norwége.

Ces pays, qui, avec la France, occupaient le reste du pavillon occidental affecté aux produits de l’agriculture, ont fait des expo­sitions qui, quoique ne manquant pas d’importance, n’ont présenté toutefois rien de bien nouveau.

L’Italie a continué à montrer ses magnifiques chanvres du Pié­mont, du Ferrarais et du Bolonais (l),ses riz du Milanais, ses céréa­les et ses maïs (2); la Toscane a, comme précédemment, exhibé ses huiles renommées et ses collections de fruits conservés ou confits; le Milanais, ses riches soies; Bologne, ses mortadelles ; Sa- lerme, ses garances et ses cotons (3) ; Parme, ses fromages ; Ancône

(1) Le territoire de l’Italie est de 27,000,000 d’hectares : c’est moitié de la France; la surface productive est de 23,000,000. Les marais et terrains incultes occupent 4,000,000 d’hectares : aucun pays d’Europe ne possède autant de terres consacrées à la culture du riz. En Lombardie, les terres irriguées sont dans la proportion d’un tiers par rapport aux terrains cultivés. L’Italie possède 4,000,000 d’hectares de bois, 145,000,000 hectares de rizières, 6,500 de prés et pâtures, 555,000 hectares d’olivettes et 10,000,000 d’hectares de terres arables.

La production annuelle en froment, orge, seigle, riz, maïs et menus grains s’é­lève à 70,000,000 d’hectolitres, ce qui équivaut à 280 litres par tête. Dans les bonnes années, le pays suffit k lui-même ; dans les années ordinaires, il importe en moyenne de 4 k 5,000,000 d’hectolitres de blé pour alimenter les fabriques de pâtes. L’Italie entretient 497,000 chevaux, 3,700,000 têtes de bétail, 8,910,000 mou­tons, 3,887,000 porcs, ?, 160,000 chèvres,

(2) La production du chanvre est de 50 millions de kilogrammes de filasse par an, celle du lin de 13,000,000 de kilogrammes.

(3) Le cotonnier est cultivé dans les plaines de la Calabre et de Salerne et dans les basses vallées de la Sardaigne et de la Sicile; son produit dans ces dernières