PRODUCTIONS AGRICOLES.

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tilion de la production, ainsi que les prix moyens mois par mois et année par année des divers produits depuis le début de ce siècle. Enfin elle a complété le tout par une grande publication intitulée : Histoire des prix des denrées agricoles pendant le dix-neuvième siècle. Ce livre précise et détaille par ses indications les tableaux ci-dessus mentionnés.

Sur une étendue de 32 millions d’hectares, la surface produc­tive de la Hongrie en prend 26,830,000, que les terres arables, les bois et les prés (pâturages compris) se partagent à peu près égale­ment (1). La culture arable occupe un peu plus du tiers de la surface du sol cultivé et les deux autres grandes branches de la produc­tion agricole (prés et pâtures) un peu moins d’un tiers; la vigne n’entre que pour un centième environ.

Le froment est la culture prédominante, le maïs suit de près, l’avoine vient ensuite, puis le seigle; l’orge est moins répandue en ce qu’elle exige des terrains frais et bien cultivés; la jachère règne sur un cinquième de la surface arable; quant aux racines et aux prairies artificielles, on n’en rencontre quelques parcelles qu’à de longs intervalles (2).

La production des grains, qui h la fin du siècle dernier était déjà de 34 millions d’hectolitres, est montée, de 1820 à 1830, à 46 mil­lions et a atteint, dans les dix dernières années, 74 millions d’hec­tolitres en moyenne, les années médiocres ne tombant pas au-des­sous de 60 millions, les bonnes allant à près de 100 millions. C’est surtout le froment qui a gagné depuis 1820; sa production a tri­plé : la moyenne pour les dix dernières années a été de 24 millions

(i)

(2) Les

Terres arables. 36,24 p. 100 \

Prairies naturelles. 15,13 I

Pâtures. 15,70 } de la surface productive.

Bois et forêts. 31,50 j

Vignobles. 1,39 /

terres arables se répartissent de la manière suiva nte :

Froment.

. 17,77 p

Mais.

Avoine.

Seigle.

Orge.

Jachère .

100

de la surface arable.