210 ROYAUME DE HONGRIE,
rives du lac Balaton, de Presbourg, de Steinbruch, d’Erlau, du district de Fünfkirchen, où la vigne est aussi bien cultivée que dans les meilleurs districts de France. Sur cent échantillons, on n’en comptait que dix ou douze qui fussent rouges. Inutile de dire qu’on s’est essayé à faire des vins mousseux, mais tous ces essais ne font pas craindre une concurrence inquiétante pour notre champagne et nos vins rouges fins (1).
La sériciculture doit compter pour quelque chose en Hongrie : elle y est répandue un peu partout, mais on renomme surtout à cet égard les comitats d’OEd enburg, d’Eiseburg, de Tolna et de Baës, constituant les anciens confins militaires, puis le Banat. La production totale s’élève à -400,000 kilogrammes de cocons.
Une mention particulière est due à l’exposition des laines mérinos de la Hongrie ; tous les grands propriétaires ont tenu à honneur d’y envoyer des toisons de leurs troupeaux et jusqu’à des halles de 50 kilogrammes. Us visent, cela n’est que trop manifeste, à produire des laines extra-fines et préfèrent les béliers de races petites et tardives au type de Rambouillet. C’est là une erreur. Le mouton extra-fin donne à peine deux livres de laine qui ne se vend guère plus que la toison moyennement fine du Rambouillet, laquelle pèse le double. Le petit Negretti fournit peu de viande, engraisse mal, tandis que le métis Rambouillet en fournit un poids considérable dès l’âge de deux ans : dans un pays qui ne comporte pas encore les races à viande proprement dites, ce dernier trouve
(1) Prix des vins hongrois au marché de Pesth, les 56 litres, année 1872 (année moyenne). Le florin vaut de 2 fr. 25 cent, à 2 fr. 50 cent.
Tokay Ausbruch
Rouge d’Ofen
vieux nouveau
Blanc d’Ofen.
Steinbruch (Pesth).
vieux ... nouveau, vieux ... nouveau
De 100 à 220 florins.
20 fl. (de 15 à 30). 12 (de 10 à 18). De 14 à 18 florins.
10 à 15 De 15 à 28
11 à 16
Coteaux (vieux... 12 à 15
Blanc et rouge (nouveau. 8 à 11
Ordinaire du pays (blanc et rouge vieux). 10 à 12
Ordinaire de plaine (blanc et rouge nouveau).... 7 à 9