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QUATRIEME GROUPE.

EXPOSANTS

Aymèw, à Serkady (dép‘ d’Alger).

Eau-de-vie de vin, 1800.

Bouilloiirl (Louis), distillateur, à Bône (dép 1 de Constantine).

Usine occupant20 ouvriers et 8 employés; 3 à 3 l'r. par jour pour les ouvriers, 3 à 10 fr. pour les employés. 400.000 fr. d’affaires.

Vermouth, genepy des Alpes, hitter, élixir Itaspail, grande Chartreuse, cassis de Bourgogne, anisette de Bordeaux, amer Xumidique, crème de cacao-chouva'à la vanille, curaçao surfin, crème de menthe surfine, amer de Hollande.

Castelli, à Birkadein (dép 1 d’Alger).

Cognac, 1803.

Chaîner (Gustave-V.), distillateur, à Philippeville (dép 1 de Constantine).

L’africaine, chartreuse algérienne. Amer algérien fabriqué avec VEucalyptus globu­lus. Anisette.

Choque! (Louis), à Saint-Cloud (dép 1 d’Oran).

Eau-de-vie de marc, 1872.

CucNta (Manuel) distillateur, à Philippeville (dép 1 de Constantine).

Anisette d’Afrique. Amer du pays dit fébrifuge.

Fournier (Louis-Augustin) et C ie , distillerie, à Philippeville (dép 1 de Constantine). Établissement de la force de 120 chevaux vapeur provenant de 3 générateurs. Fournit au département la presque totalité des 3/0 consommés. Emploie particulièrement le sorgho, l’orge et le mais. Les spécimens exposés n’ont pas été rectifiés à fond, afin de conserver l’arôme particulier du produit dont ils sont extraits.

Alcools de mais, de sorgho sucré, de figues, de dattes, de raisin, d’orange, de jujube, de caroube, d’asphodèle.

Gérard, à Sainte-Clotilde (dép‘ d’Orau).

Eau-de-vie de marc.

Herrouct (Mathurin), fabrique de liqueurs, à El I)iss, près Philippeville (dép 1 de Constantine.)

Bittermouth.

Hivert (André-Marius), à Guelma (dépt de Constantine).

Amer de la Mahouna.

Kanoui frères, à Alger.

Eau-de-vie anisée de figues.

Laurent, à Saint-Cloud (dép 1 d’Oran).

Eau-de-vie de marc extraite de l'enveloppe et des pépins du raisin, 1872. Idem, de l’enveloppe, des pépins et de la grappe, 1872.

Lépincy, à Médéah (dép‘ d’Alger).

Eau-de-vie de marc, 1871. Eau-de-vie de vin, 1871.

Lortiuln (Jean-Baptiste), fabrique de liqueurs, à Bône (dép 1 de Constantine).

12 ouvriers, payés 5 fr. en moyenne. 300,000 fr. d’affaires.