Hektoliter
24. Wiener-Neudorf: R. Herzfelder & Co.122.100
25. Kaltenhausen: Graf Arco Zinneberg.121.213
26. Budweis: Bürgerliches Brauhaus.106.704
27. Wittingau: Fürst J. A. Schwarzenberg.104.000
28. Döbling: J. u. J. Kuffner.101.700
29. Laun: Fürst J. A. Schwarzenberg.100.000
Das charakteristische Merkmal des Bierverkehrs besteht nun darin, dass der Absatz des Productes, mit wenigen Ausnahmen, auf die Nachbarschaft der Erzeugungsstätte beschränkt ist. Es lässt sich daher unter Berücksichtigung dieser Ausnahme aus der Höhe der Production unmittelbar ein Schluss ziehen auf die Grösse des Consums. Nach den Ergebnissen der letzten Volkszählung (1890) betrug die Bevölkerungsziffer in den im Reichsrathe vertretenen Kronländern 23,905.006. In dem Betriebsjahre 1890/91 wurden für den inneren Consum producirt 13,656.744 Hektoliter (nach Abschlag des Exportes in das Ausland und nach Ungarn), zuzüglich des ausländischen und ungarischen Importes. Es entfielen sonach auf den Kopf der Bevölkerung 57-1 Liter. Wenn man als eigentliche Bierconsumländer nur Nieder- und Oberösterreich, Salzburg, Steiermark, Böhmen, Mähren und Schlesien in Betracht zieht, weil in den anderen Kronländern theils der Wein-, theils der Branntweinconsum vorherrscht, so entfällt auf den Kopf dieses engeren Consumgebietes ein Verbrauch von ungefähr 90 Liter.
19,000.000
Graphische Darstellung
Bierproduction von 1850 bis 1897
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Die zweite graphische Tabelle gibt Aufschluss über die Entwickelung der österreichischen Bierproduction (mit Ausschluss von Ungarn) seit 1850. Die stetige Bevölkerung-szunahme und das Anwachsen des Nationalwohlstandes machen es erklärlich, dass der Bierconsum beständig anwächst. Abweichungen von der Progression der Curve deuten immer auf Störungen im Organismus der \ 7 olkswirthschaft hin. Die Depression, die nach dem wirtschaftlichen Aufschwünge zu Beginn der Siebzigerjahre durch längere Zeit fortdauerte,
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kommt in der Abnahme des Bierconsums, deren Höhe man, ohne einen grossen Fehler zu begehen, ziemlich adäquat der Production annehmen kann, während der Periode 1873—80 zum Ausdruck.
Andererseits ist eine jede Steuererhöhung, wie jene,- die im Jahre 1859 eintrat, von einer Verminderung des Bierverbrauches, wie solche im Jahre 1860—61 zu verzeichnen ist, begleitet. Auf die wirth-
Die Gross-Industrie. V.
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