182

Der Unterhalt des gemeinen Sudahnescn kostet, bei den auf­fallend niederen Preisen des Fleisches*) und Getraides **), so we­nig, daß er sammt seiner ziemlich zahlreichen Familie mit der Sum­me von drei preußischen Thalern einen Monat lang bequem leben kann; aber trotzdem ist er nicht reich genug, sich tagtäglich Fleisch zu kaufen; er ist oft nicht im Stande, das zur Bereitung der As- sieda erforderliche Quantum zu erschwingen, und lebt nach unseren Begriffen außerordentlich ärmlich. Auf den Barken, welche lang­dauernde Reisen machen, erhalten die Matrosen anstatt der Provi­sionen nur Durrahkörner und eine Sklavin, welche dieselben zur Lukhme oder Assieda verarbeitet.

Der Sudahnese führt, wie alle Morgenländer, seine Speise mit der Hand zum Munde, beobachtet hierbei aber nicht jene Zierlich­keit und Reinlichkeit, welche bei den Türken diese unanständige Eß- weise erträglich macht. Er nimmt ein Stück Durrahfladen mit den drei ersten Fingern der rechten Hand, taucht damit in die vor ihm stehende Mulde und führt mit dem als Löffel benutzten Fladen so Viel von der Speise in den Mund, als er darin unterzubringen vermag. Nach dem Essen, welches er so schnell als nur möglich beendigt, leckt er sich seine Finger unter lautem Schnalzen einzeln behaglich ab, dann wäscht er sich Mund und Hand und bemüht sich, recht hörbar aufzustoßen. Durch diese Unsitte will er zugleich andeuten, daß es ihm vorzüglich geschmeckt hat. Das einzige Ge­richt, aus welchem gerade die Mahlzeit besteht, wird vor ihm auf die bloße Erde oder eine auf dieser ausgebreitete Strohmatte ge­setzt, seine Eßgesellschaft hockt sich darum und verschlingt gierig die Speise bis auf den letzten Rest; Fleischstücke zerreißt er mit den Händen und beißt dann davon so große Bissen ab, als er mit einem Male zu kauen im Stande ist.

Nicht minder unanständig ist er beim Trinken der geistigen

*) Ein preußisches Pfund Schaffleisch kostet in Charthum 22 Para oder 1,1 Sgr.; ein Pfund Rindfleisch 0,7 Silbergroschen und ein Pfund Kamel- fleisch 0,5 Sgr. Für ein Schaf bezahlt man 10—50 Sgr., für ein Rind 100 — 400 Sgr., für ein Kamel 120 — 500 Sgr.

**) Ein Ardehb oder 2,4 wiener Wetzen Durrah kostet in Charthum zwölf bis achtzehn Piaster oder 24 — 36 Sgr.